回回豆的功效_回回豆的用量和禁忌_回回豆的性味归经

摘录:《中药大辞典》

别名:胡豆（《本草拾遗》），回鹘豆（《契丹国志》），那合豆（《救荒本草》）。鹰嘴豆、鸡豆（《中国主要植物图说·豆科》）。

药材基源:为豆科植物鹰嘴豆的种子。

化学成分:种子含蛋白质约20％（18.4～29.8％），脂肪油4.6～6.10％，淀粉44.89～52.80％，矿物质2.36～4.67％，粗纤维2.4～10.06％。蛋白质是完全蛋白，脂类中尚含胆碱磷脂，其胆碱含量为116～238毫克％，磷脂含量为102～136毫克％。碳水化合物中除淀粉和粗纤维外，尚含阿糖配葡聚糖0.8～1.2％，其中L-阿拉伯糖与D-葡萄糖之比为3：7，水溶性糖6.7％，中有葡萄糖、蔗糖和鹰嘴豆糖。豆中含有胰蛋白酶抑制物，比较耐热，须久煮才能破坏。新收获的种子含维生素C1031毫克/100克，几为新收小麦的1倍，但豆粒放陈后维生紊C的含量只有2.5～6.0毫克／100克。此外，种子尚含磷308毫克％，钙231毫克％，铁6.9毫克％，植酸磷354毫克％，及维生素E、硫胺素、泛酸等。

汉语拼音:Huí Huí Dòu

原形态:一年生草本。茎直立，有分枝，具白色腺毛，高25～50厘米。托叶有几个长牙齿；羽状复叶，小叶9～15枚，对生或互生，阔卵形或矩形，有时倒卵形，长10～15毫米，先端钝，边缘有密锯齿，叶脉显着。花单生，有长花梗；花冠白色，或有彩色，长8～10毫米；萼长6～8毫米，萼齿线形，为管长2～3倍；花冠蝶形，突出于萼外，旗瓣阔，有爪，翼瓣分离；雄蕊10,成9与1两束；子房无柄，花柱内弯，无毛。荚果矩形，膨胀，长18～25毫米，阔约12毫米，有很细的短柔毛.种子1～2粒，有皱纹，在其一端有细尖，形似羚羊头，白色、红色或黑色。

资源分布:甘肃、青海、陕西、山西、河北等地有栽培。

性味:《本草拾遗》："味甘，无毒。"

功效与作用:①《本草拾遗》："主消渴。勿与盐煮食之。"

出处:《饮膳正要》

摘录:《中华本草》

别名:胡豆子、回回豆子、那合豆、香豆子、鸡豆、鸡头豆

英文名:Seed of Gram Chickpea

拉丁植物动物矿物名:Cicer arietinum L.

药材基源:为豆科植物鹰嘴豆的种子。

采收和储藏:8月果实成熟时采收，晒干，除去杂质，留取种子。

化学成分:种子含蛋白质，脂肪油，淀粉，矿物质和粗纤维等。所含类中尚含磷脂酰胆碱。碳水化合物中除淀粉和粗纤维外，尚含阿糖葡聚糖(arabinoglucan)，其中L-阿拉伯糖与D-葡萄糖之比为3：7。所含水溶性糖中有葡萄糖(glucose)，蔗糖(sucrose)和鹰嘴豆糖(cicerose)。此外，种子尚含磷、钙、铁、维生素E、硫胺素(thiamine)、泛酸(pantothenic acid)等。

汉语拼音:Huí Huí Dòu

原形态:鹰嘴豆 一年生草本，高25-50cm。分枝多，有白色腺毛。奇数羽状复叶互生，有柄；托叶大而明显，有3-5个锯齿；小叶9-15，对生或互生，叶片卵形、倒卵形或椭圆形，长8-15mm，宽4-8mm，先端尖，基部圆形，边缘有密锯齿，两面有白色腺毛；叶轴有白色腺毛。花单生叶腋，花梗长1-2cm，有腺毛；萼浅钟状，萼片5，线形或披针形，长达7mm，急尖，有白色腺毛；花冠蝶形，白色或淡紫色，长8-10mm；雄蕊10，二体；花柱内弯。荚果卵球形，膨胀，淡黄色，长约2.5cm，密被白色短柔毛。种子1-2颗，白色、红色或黑色，球形，基部具短尖，直径约1cm。花、果期6-8月。

资源分布:分布于我国河北、山西、陕西、甘肃、青海等地。

性状鉴别:种子类球形，直径约1cm，表面红棕色或棕褐色，一端有细尖。气微，具豆腥味。

性味:甘；平；无毒

用法用量:内服：煎汤，10-30g；或作食品，适量。

功效与作用:清热解毒。主消渴，肝炎，脚气

各家论述:1.《本草拾遗》：主消渴。勿与盐煮食之。
2.《五杂俎》：能解面毒。

归经:肺；胃经

出处:出自《饮膳正要》1.《本草拾遗》：胡豆子，苗似豆，生野田间，米中往往有之。
2.《契丹国志》：回鹘豆，高二尺许，直干有叶，无旁枝，角长二寸，每角止二豆，一根才六、七角，色黄，味如粟。
3.《饮膳正要》：回回豆子，出在回回地面，苗似豆，今田野中处处有之。
4.《救荒本草》：回回豆，生田野中，茎青，叶似蒺藜叶，又似初生嫩皂荚而有细锯齿，开五瓣淡紫色花，如蒺藜花样，结角如杏仁样而肥，有

性状:种子类球形，直径约1cm，表面红棕色或棕褐色，一端有细尖。气微，具豆腥味。

摘录:《辞典》

别名:胡豆（《本草拾遗》），回鹘豆（《契丹国志》），那合豆（《救荒本草》）。鹰嘴豆、鸡豆（《中国主要植物图说・豆科》）。

药材基源:为豆科植物鹰嘴豆的种子。

原形态:一年生草本。茎直立，有分枝，具白色腺毛，高25～50厘米。托叶有几个长牙齿；羽状复叶，小叶9～15枚，对生或互生，阔卵形或矩形，有时倒卵形，长10～15毫米，先端钝，边缘有密锯齿，叶脉显著。花单生，有长花梗；花冠白色，或有彩色，长8～10毫米；萼长6～8毫米，萼齿线形，为管长2～3倍；花冠蝶形，突出于萼外，旗瓣阔，有爪，翼瓣分离；雄蕊10,成9与1两束；子房无柄，花柱内弯，无毛。荚果矩形，膨胀，长18～25毫米，阔约12毫米，有很细的短柔毛.种子1～2粒，有皱纹，在其一端有细尖，形似羚羊头，白色、红色或黑色。

资源分布:甘肃、青海、陕西、山西、河北等地有栽培。

性味:《本草拾遗》：味甘，无毒。

功效与作用:①《本草拾遗》：主消渴。勿与盐煮食之。
②《五杂俎》：能解面毒。

出处:《饮膳正要》