网友提问：
茭白需要焯水吗 ，今天早上在菜市场买了几个茭白回来，那茭白需要焯水吗？
最佳答案：
一般是不需要焯水的。
茭白的质地比较嫩，一般在炒茭白的时候是不需要经过焯水的，这样炒出来的茭白吃起来口感才会脆嫩，不然就有可能会影响到茭白的口感。
但是茭白中也含有一定的草酸，如果本身体内有结石，担心食物草酸摄入过量的话，那么也可以将茭白焯一遍水之后再进行炒制，这样会更加有利于疾病的恢复。
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李润洲中医师，位于华佗故里/中药之都的安徽亳州，擅长以中医治疗常见疾病。免费咨询、免费诊断。请加微信联系！微信号：laoshenyi123 点此扫码
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