网友提问：
黑米泡水后发芽还能吃吗 ，
别人告诉我黑米经过浸泡后再煮饭会更好吃，但是我之前都是不泡直接煮的，那黑米泡水后发芽还能吃吗？
最佳答案：
不能。
黑米是一种谷类物质，如果在浸泡后出现发芽的情况，说明此时的黑米已经变质了，不能再食用了，因为发痒后的黑米组织结构已经发生了改变，并且也滋生了较多的细菌和腐败物质，食用后可能会引起肠胃不适。
建议浸泡黑米浸泡2个小时左右即可，最长不要超过4个小时，如果是在炎热的夏天，可以在浸泡的时候放入冰箱冷藏，保证黑米的保存温度，延长保存时间。
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李润洲中医师，位于华佗故里/中药之都的安徽亳州，擅长以中医治疗常见疾病。免费咨询、免费诊断。请加微信联系！微信号：laoshenyi123 点此扫码
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