网友提问：
粽子怎么煮才能保持叶子绿 ，
粽子是端午必吃的食物，但是在煮粽子的时候会发现，粽子煮熟后叶子都会发黄，那粽子怎么煮才能保持叶子绿？
最佳答案：
1、加入食盐和食用碱
这样可以让粽叶保持在一个碱性的环境中，叶绿素就会轻易发生褪色，同时食盐还有一定杀菌消毒的作用。
2、用热水煮粽子，煮好后放入凉水中
在煮粽叶的时候还可以将粽叶放到热水中，待粽叶煮好后，及时放到凉水中降温，注意不要在凉水中煮粽叶，也不要把叶子在开水中放凉，否则叶子会变黄。
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李润洲中医师，位于华佗故里/中药之都的安徽亳州，擅长以中医治疗常见疾病。免费咨询、免费诊断。请加微信联系！微信号：laoshenyi123 点此扫码
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