葛根的真假如何辨别 专家详解其辨别方法

葛根是一种对人体非常有用的中药，我们通常将它研磨成粉末之后食用，葛根粉受到非常多人的喜爱。但是有些不法商人为了谋取丰厚的利润，制假售假，使得产品质量参差不齐。那么，我们该如何辨别葛根粉的真假呢?一起来听听专家是怎么说的吧。

1. 外观

纯正的葛根粉因为没有添加任何的东西，所以它的外观是洁白色的，光泽度非常的好。质量稍差的葛根粉颜色显得不那么纯正，稍微带了点淡黄色。那些颜色呈现灰白色的葛根粉就是添加了其他东西的，通常质量都达不到检测标准，所以消费者们千万不要购买这种颜色的葛根粉。

2. 冲泡后的形态

虽然葛根粉的名字中有个粉字，但是其实它并不是纯粹的粉末，而是呈小块状的，所以通常我们在食用葛根粉的时候，都会先用冷水将它发胀，然后在倒入沸腾的开水中。纯正的葛根粉在冷水中是乳白色的，经过沸水冲泡后是淡黄色透明的胶状物，非常粘稠，而那些冲泡之后颜色发白的葛根粉一般都是添加了其他东西的。

3. 口感

将少量的葛根粉直接放入口中，通过口水的浸泡，如果它能够快速的融化，而且带有一种清凉的感觉，即使没有加糖或其他带有甜味的食品，都能吃出淡淡的甜味，那么这种葛根粉质量就比较好，如果吃起来带有酸味或腥臭味，那么就不适宜购买。

葛根可以扩张皮肤血管、改善心脏功能、解酒等功效，是一种功效和作用都非常好的中药补品，但是并不是所有人都适合服用这种补品的。因为它是一种凉性的食物，所以那些体质虚寒的人是不适合食用葛根的，那样会使得体内寒气增多，身体更加的虚弱。