鱼香草生长于南方各地，其药性价值与营养价值都很高，常被用作药剂以治疗感冒、胃疼、眼睛不适等症状。作为食材鱼香草同样被用于日常的烹饪之中，所以鱼香草是食疗疗养最好的选择，长期食用，对身体有一定的好处。
鱼香草怎么吃
1.香草鱼
准备好一条鲳鱼，去掉鱼鳞清除内脏清理干净，淋干水分备用。鱼香草摘除黄叶之后清洗干净备用，罗勒的叶子同样清洗干净切成碎片。把备好的鲳鱼切成手指粗细的的鱼条，整齐的码在盘中，将切好的香草叶与罗勒均匀的撒在鲳鱼条上，调制好酱汁之后，将鲳鱼腌制在酱汁之中，用面粉与淀粉加水混合成细浆。锅中加入油，把油烧热，把鲳鱼裹好淀粉面粉之后放入到油锅中，煎至两面金黄，全部炸完之后即可出锅。
2.鱼香草瘦肉汤
将猪肉片洗净之后，用刀切成片下入到水锅中煮熟。将准备好的鱼香草、鱼腥草、金银花洗净摘除根茎之后，切成小段。等到锅中的肉片煮开之后，将这几种食材都放进锅中与肉片一同炖煮，大火炖煮半小时左右，即可将薄荷放进锅中，继续煮十分钟左右，加入适当的食盐与鸡精，即可出锅，出锅的时候可是适当的加些香菜末，盛出后即可食用。
3.鱼香草炖鸽子汤
准备一直鸽子，处理完之后将鸽子放进锅中，焯水一下。准备食材，桂圆肉、枸杞、党参、大枣、蜜枣洗净备用。将焯完水之后的鸽子放进注了水的砂锅之中，把洗干净的药材同时放进砂锅之中，瘦肉切成丝，适量的加入到砂锅之中，盖上锅盖之后，大火煮一小时后转小火继续炖煮一个小时，这时候将备好的鱼香草放进鸽子汤中，继续小火炖煮半小时，之后将在砂锅中加入盐进行调味即可出锅。
4.鱼香草炖牛肉
牛肉洗净之后切成小块，将切好的牛肉放入温水中，姜切成片，花椒洗净之后一同放进锅中，大火烧开之后将浮沫撇去，之后将牛肉盛出备用。准备好的鱼香草洗净之后切成小段，锅中油烧热，将煮好的牛肉放进锅中，翻炒几下之后放入适当的老抽，白糖，之后在锅中倒入开水没过牛肉多一些，锅中炖两个小时左右，让牛肉更加酥烂，之后加入切成小段的鱼香草，并且继续大火煮半小时左右，等到要出锅前十分钟，加入适当的食盐即可出锅。
5.鱼香草鱼
准备一条两到三斤的草鱼，去鳞去腮之后去除内脏，收拾完成之后清洗干净，清洗干净之后用刀将鱼肉剁成大块，姜去皮之后切成大片，青椒去掉青筋之后切成段，红椒去掉青筋之后洗净切段，鱼香草洗净之后切成小段。锅中放入适当的油，烧至七八分热后，将鱼段贴锅边滑进油锅之中，翻炒至鱼肉变白后加入适量的食用盐，以及适量的料酒继续翻炒两到三分钟左右，炒至完之后，倒入没过鱼段的清水，之后放入青椒段、红椒段、鱼香草、姜片、花椒、大料以及酱油，之后翻炒均匀。煮沸之后，等到鱼肉中没有血丝即可出锅，而且此时的鱼汤最为鲜美。
鱼香草的营养价值
1.鱼香草中含有薄荷醇等一些因素，而且其中有一种挥发油，生性温凉能够很好的消除身体中的风热，而且能够有效的消除身体上的肿痛。
2.鱼香草对于伤风感冒以及胃气疼都有很好的治疗作用，而且其治疗效果十分显著。
3.鱼香草对于疔疮肿毒有着很好的治疗作用，将鱼香草捣碎之后，外敷在疔疮肿毒的患处能够有效的缓解症状，而且连续外敷两到三天既能见效。
4.鱼香草还有治疗胃气的作用，煎水服用有很好的治疗作用。
鱼香草适宜的人群
鱼香草对于一般人群均可以食用，而且鱼香草中含有丰富的薄荷醇等有利于身体健康的元素，鱼香草中含有相当数量的挥发油，这对人们身体中的风热有很好的治疗作用。人们日常可以综合使用鱼香草，对于伤风感冒以及胃气都有很好的治疗作用。但是鱼香草生性寒凉，脾胃虚寒的人应该慎重的食用。
孕妇可以吃鱼香草吗
鱼香草炖鱼的味道是最佳的，而且孕妇在怀孕期间非常适宜食用鱼等清淡营养的食物，而且孕妇食用鱼香草并没有什么不良反应，因此可以放心的食用鱼香草。鱼香草有很好的食疗作用，如果孕妇怀孕期间如果有感冒等症状发生，可以食用鱼香草略作食补，以代替药物给身体带来的伤害。但是食用鱼香草需要注意的是，脾胃虚寒的宝妈妈不应该食用鱼香草，或者应该订量食用，不应该过多，以免对身体造成损伤。
鱼香草可以治疗疔疮肿毒吗
鱼香草是完全可以治疗疔疮肿毒的，将准备好的鱼香草捣碎之后，外敷在疔疮肿毒之处即可有效的缓解患处的状况，而且一直坚持外敷鱼香草三到五天完全可以把疔疮肿毒清除干净，所以可以说鱼香草对于疔疮肿毒的治疗效果是特别有效地。
鱼香草能治疗胃气疼吗
鱼香草有理气止痛的功效，因此鱼香草能够有效的治疗胃气疼，选取鱼香草二两，茴香一两，鱼鳅串半斤，加入清水进行熬制，熬制后即可服用，服用三到五天，胃气疼的症状即可痊愈，但是要坚持服用，单纯服用一次是没有效果的，治标不治本。
鱼香草生的可以吃吗
正常情况下鱼香草可以用热水焯一下可以食用，但是食用的时候并没有什么特别独特的味道，所以生吃的口感并不是很好，可以用鱼香草炖鱼，或者当做药物进行治疗。这样才能更好的发挥鱼香草的作用。
综上所述，希望大家可以正确的了解鱼香草。它的解毒功效是比较强大的，若是有患处，就可以外敷，并且还有止痛的作用。