沙姜是我国可以帮助消化，非常适合消化不良的人食用的中药材之一，沙姜富含丰富的维生素和大量的微量元素，今天苹果绿养生网就大家介绍下沙姜。
沙姜是什么
沙姜为耐旱耐瘠怕浸的一年生草本植物。沙姜适宜种在含碳质多，松软疏水的黑泥田中。沙姜外皮浅褐色或黄褐色，皱缩，有的有根痕或残存须根;切面类白色，粉性，常鼓凸，质脆，易折断，气香特异，味辛辣的圆形或近圆形的横切片。。
沙姜为块状根茎，单生或数枚连接，淡绿色或绿白色，芳香;根粗壮多年生宿根草本植物。沙姜果实为蒴果，平卧地面上;圆形或阔卵形，先端急尖或近钝形，基部阔楔形或圆形。
沙姜的功效与作用
山柰又叫沙姜，为姜科草本植物山柰的根茎。栽培在我国台湾、广东、广西、云南等省区。沙姜含对-甲氧基桂皮酸乙酯、顺式及反式桂皮酸乙酯、顺式及反式桂皮酸乙酯、龙脑。又有散寒、去湿、温脾胃、辟恶气的功用的山柰酚、山柰素。
沙姜可以温中消食，山柰味道辛性强，辛散温通，温水健脾，脾健食消，温通祛寒，故可用治心腹冷痛，用于脾虚不运的痞满，饮食停滞，吐泻痰饮。沙棘还可以配白术，辛甘助阳，温中健脾。沙棘也可以健脾燥湿乙力增强。
祛风止痛，沙棘可以治风虫牙，可作引经药。
辟秽行气，沙棘有辟秽行气的功效。
祛瘀消肿，沙棘味辛，能行散，温通祛瘀，瘀祛肿消，能治跌打损伤，瘀血肿毒。可配赤芍，寒温并用，共奏活血逐瘀，可以消神止痛。
沙姜的营养价值
沙棘根茎含对-甲氧基桂皮酸乙酯、顺式及反式桂皮酸乙酯、顺式及反式桂皮酸乙酯、苯甲醛、香桧烯、α及β-水芹烯、对-聚伞花素龙脑、樟烯、3-蒈烯、对-甲氧基苏合香烯，还含α-侧柏烯。
1、沙棘有抗癌作用，1985年有人从山柰根茎中分得的反式-对甲氧基桂皮酸酯对人宫颈癌传代细胞具有较强的抑制作用。根茎煎剂0.25-0.75%浓度对豚鼠离体肠管呈兴奋作用对肠道平滑肌的作用，而浓度增至1-1.25%则出现抑制作用;
2、抑菌作用，许蓝氏毛癣菌及其蒙古变种、共心性毛癣菌、堇色毛癣菌等10种常见致病真菌沙棘根煎剂均有不同程度的抑制作用;
3、山柰酚其效力与槲皮甙相似，而较山柰甙为差，对动物有消炎作用及维生素P活性。
沙姜要怎么吃
原料：土鸡半，沙姜1小块，盐2克、料酒2克、生抽5克、蚝油5克。
做法：
1、土鸡买回洗净坎成小块。
2、加入所有配料拌匀。
3、尽量不留整块，沙姜用木锤捣碎。
4、将捣碎的沙姜放到加了配料的鸡肉上，拌匀后腌制十五分钟，入蒸锅蒸二十分钟。
沙姜的宜忌人群
沙姜具有很好的食疗功效，无论是老人、小孩、孕妇还是哺乳期的妇女，均可食用沙姜几乎是所有人都可以吃的一种调料。
但是有急性肠胃炎、消化不良、胃寒、风湿关节痛的人，多吃沙姜可缓解身体的不适。也不要一次吃太多，避免起到反效果。
注意的是，婴儿因为沙姜辣味比较重，对肠胃有一定的刺激作用应少吃沙姜。
警惕的是，这些人不宜食用沙姜阴虚血亏人;肝气郁结所致的内火旺人群，容易产生口感、咽痛、便秘等上火症状的人。
沙姜的食用禁忌
沙姜几乎是所有人都可以吃的一种调料，无论是老人、小孩、孕妇还是哺乳期的妇女，均可食用沙姜。因为沙姜具有很好的食疗功效，对这类人群有益。如果是有急性肠胃炎、消化不良、胃寒、风湿关节痛的人群，多吃沙姜可缓解身体的不适。但最好不要一次吃太多，避免起到反效果。
需要注意的是，婴儿应少吃沙姜，因为沙姜辣味比较重，对肠胃有一定的刺激作用。更要警惕的是，阴虚血亏人群不宜食用沙姜，会使体质更加虚弱;如果是肝气郁结所致的内火旺人群，也不宜食用沙姜，容易产生口感、咽痛、便秘等上火症状。
孕妇可以吃沙姜吗
少量可以吃，沙姜可以帮助消化不良，但里面还有一些刺激性成分可以帮助胃液分泌胃酸，一般来说，吃一点是没有关系的。没有大的副作用，不可以贪嘴多吃，孕妇还是应以口味清淡为主，对于孕妇来说，这类刺激性食物还是应当尽量避免。
怀孕期间饮食尽可能广泛多样化.多吃高蛋白、优质蛋白食物，多吃蔬菜水果，不要喝酒、咖啡，不要偏食，不要接触有毒物质和辐射源，防止感冒等，不要吃辛辣食物。
沙姜和生姜的区别
沙棘和生姜有以下区别：
1、作用不同，生姜味辛辣，沙姜鲜美可口，味道清香可将自身的辛辣味和特殊芳香渗入到菜肴中。因为其味清辣，只将食物的异味挥散，而不将食品混成辣味，宜作荤腥菜的矫味品，亦用于糕饼糖果制作，如姜
饼、姜糖等。
沙姜的辛辣味比生姜要淡一些，沙姜能去腥也可以提鲜增香，生姜却不可以。沙姜可以用于配制卤汁，或作“五香料”的配料，尤其适合用于各种肉类食材的烹调。
2、功效不同，生姜味辛、性微温，入脾、胃、肺经，具有发汗解表，沙姜味辛、性温，入胃经;有温中散寒，生姜温中止呕，温肺止咳，解毒的功效，主治外感风寒、胃寒呕吐，沙姜开胃消食，理气止痛的功效;适宜胃寒之人心腹冷痛，肠鸣腹泻者，纳谷不香，不思饮食，或停食不化之人食用生姜可以治风寒咳嗽、腹痛腹泻、中鱼蟹毒等病症。
男人吃沙姜的副作用
沙姜对男性的精子质量还是有一定的影响的，这一点还是要正确的面对。饮食当中可以多吃一些鸡蛋，鸡肉，牛奶，有提高精子质量的作用。
沙姜除了可以治消化，祛风止痛，抗癌作用……除了这些，在给大家补充一点，长长见识，有女朋友的注意了，吃沙姜可以治疗女性经期腹痛和痛经，沙姜泡茶喝可以起到驱寒暖宫的效果，大家记住了。