花青素是一种对身体有很多好处的营养物质，能有非常好的抗衰老的功效。对于心脑血管疾病和肝脏的疾病都是能有很好的预防和治疗的功效。所以很多心脑血管疾病和肝脏疾病的病人都会用花青素来进行预防和治疗。那么花青素是从什么样的东西中提炼的呢？下面我们就来给大家介绍一下。
茄子：降低胆固醇茄子皮的紫色来源于花青素及其糖苷，带皮吃茄子就会令花青素得以保存。茄子还富含维生素P，这种物质能增强人体细胞间的黏着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。
紫薯：增强免疫力紫薯天生就比红薯和白薯更具“诱惑性”，因为它有更高的硒元素和花青素含量。紫薯含有很多的花青素，还有丰富的矿物质硒和矿物质铁，能帮女人补血，常吃可以增强免疫力和记忆力。紫薯还含有大量的膳食纤维，吃上一小块就能产生很强的饱腹感，热量也非常低，因此也适用于减肥时代替主食。
紫甘蓝：天然减肥餐紫甘蓝简直就是天然减肥餐的代名词，它富含花青素和各类维生素和矿物质，纤维素更是没的说。花青素具有很好的抗氧化作用，是纯天然的抗衰老营养补充剂，对高血压患者也很有益。想要瘦身快又不缺营养，多吃紫甘蓝绝不会错。
紫色洋葱：让你的血液更年轻洋葱最常见有三种：红皮白心、黄皮白心和紫色洋葱。紫色洋葱花青素含量虽说不是最丰富，却有很好的增强细胞活力的作用。洋葱是含有前列腺素A的食物，能扩张血管、降低血液粘度，降血压、能减少外周血管和增加冠状动脉的血流量，有预防血栓形成作用。硒元素配上花青素，能促进钠盐排泄，龄血液恢复年轻态。
花青素是能从很多的植物中提炼的。其实我们平常的时候，也能从饮食当中获取，只不过量比较少。起到的作用不是很大很明显。没有直接服用花青素这么有效而已。经常服用花青素的话，能让身体得到很充足的营养补充，对于养生保健来说是很重要的。