白茅根为禾本科植物多年生草本白茅(学名：Imperata cylindrica )的根茎。春秋二季采挖。晒干。除去须根及膜质叶鞘，切段生用或炒炭用。别名：茅根、地管、茹根、蓝根。主治：凉血止血，清热解毒。用于吐血，尿血，热淋，水肿，黄疸，小便不利，热病烦渴，胃热呕哕，咳嗽。内服，煎汤10-15g(鲜者加倍)，捣汁或研末。体虚者用量宜适当。贮藏：置干燥通风处。
1、鲜白茅根
在我国的大部分地区都有这种植物的生长，而且一般洗干净切成段就可以吃了。这种食物具有凉血止血的效用，也有比较不错的利尿的作用，而且对于肠胃也有着比较好的舒缓作用，在夏天的时候经常见到人们用它来熬粥喝，在春秋是不太适合的，因为比较容易上火，在农村是许多孩子的零食，生长在土地里面，擦掉土就可以吃，比较甜，也算是自然界里面的一种营养品了。
2、白茅根茶
从土里拔出来之后，要用水把泥土给清洗干净，然后切成段，捣碎之后就可以放入杯子里面，然后加入适量的沸水泡15分钟就可以，也可以加入一些白糖当茶来喝，也可以加入一些车前子，三者调和起来喝的话，对身体具有一定的帮助，比如说可以利尿而且止血，这三个都有一定的止血功效，有些患高血压的人也比较容易出现出血的现象，也可以用这种方法，只要把白糖去掉就好。
3、白茅根泡水
把新鲜的白茅根去掉土之后，然后切成段捣碎，加入到开水之中进行闷泡，一般15分钟就可以了，也可以在里边加入一些白糖，如果有高血压的人群饮用的话，那么白糖就一定要去掉了，味道也是比较不错的。对于肝部和肾部的炎症都有缓解作用，而且具有止泻和利尿的功效，饮用的时候也有抗菌的效果，而且还有着镇静和止痛的作用，对于人体的健康的帮助还是比较大的。
4、白茅根花
这是和白茅根长在同一根植物上的植物，有比较大的药用上的价值，止血的功效和白茅根是大致相同的，对于鼻血和吐血都是有一定的效果的，而且也可以泡茶来喝，适合于一些疾病引起的动脉或者其他位置的出血现象，而且还有一定的利尿的作用，夏天还有比较不错的解热的效果，但是这不是一个长期来食用的植物，而且在量上面也要有一定的控制，大量的食用也会造成一定的负面效果。
5、白茅根用量
如果是当做茶水来饮用的话，在泡茶的时候大概在三克作用就是可以的，一般一天两次就可以，不要量多，也不要用的次数太多于频繁了;如果是外用来涂抹在伤处的话，只需要一克左右的粉末，在一些药物之中也有使用的，对于应该使用多少量，可以按照配药的规则来使用。但是要注意的就是不管内服外用，都是不适合直接性的解除本人的，要配合其他东西进行结合使用。