排骨炖萝卜的功效与作用

排骨炖萝卜是一道家常汤菜，其食材用料主要是排骨和萝卜，此汤味道鲜美不油腻，对于男女老少皆可食用，而且经常食用还具有强筋健骨、健脾养胃、开胃助消化等功效。

1、强筋健骨

排骨炖萝卜中含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为缺钙以及骨质疏松人群提供钙，并促进日后的骨骼生长发育，非常适宜骨骼发育阶段的青少年以及骨质流失严重的老年群体。

2、健脾养胃

萝卜性凉，味甘、辛，归肺、胃、大肠经，食用有清热生津、消食化滞、健脾养胃的作用，搭配排骨，其味甘咸、性平，入脾、胃、肾经，可以滋养脾胃，补中益气。

3、开胃助消化

排骨炖萝卜味道鲜香甘甜，光是闻着就能让人食欲大增，要是吃上一口，其萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化，可让食欲不振的你停不下筷子。

4、补虚养身

萝卜中的淀粉酶能分解排骨中的脂肪，使人体得以充分的吸收排骨中的营养物质，同时萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高体虚人群的抗病能力，因此吃排骨炖萝卜不仅补钙，还补虚养身。