山黄鳝的功效与作用

山黄鳝俗称黄鳝，同时又叫蛇鱼、罗鳝、长鱼等，在我国各地的河流、湖泊等地都可以经常见到，这种鱼类喜静，是一种肉食性动物，但也有互相残杀的时候。黄鳝无鱼鳞，通体光滑，喉部仅有一个鳃孔，并且具有性逆转现象，当黄鳝年幼为雌性时，会在产卵后转变为雄性。

1、补虚祛寒

山黄鳝性温，味甘，入胃、肝及肾经，具有补虚祛寒的功效，适用于身体虚脱、气血不足、四肢无力等人群。

常见的补虚祛寒食物：羊肉、鸡肉、红枣、生姜、蛤蜊等。

2、促进大脑发育

山黄鳝中含有丰富的DHA，这是一种不饱和脂肪酸，能够维持神经细胞生长的物质，从而达到促进大脑发育的作用。

常见的促进大脑发育食物：动物内脏、豆类、核桃、鸡蛋、牛奶等。

3、降血糖

山黄鳝中还含有一种“鳝鱼素”的物质，能够调节人体内的血糖，从而达到降血糖的作用。

常见的降血糖食物：猕猴桃、石榴、黄瓜、苦瓜等。

4、山黄鳝的适宜人群和禁忌人群

1、适宜人群：山黄鳝具有祛寒补虚的功效，并且能够促进大脑发育、降低人体血糖，因此适合身体虚弱、四肢乏力、高血糖患者等人群，孕妇食用黄鳝对胎儿的大脑也具有一定的好处。

2、禁忌人群：患有瘙痒性皮肤、痼疾病患者等人群慎食，并且热证初愈，胃实腹胀者也不宜食用。