牛鞭也叫牛冲，是牛的外生殖器，民间认为“吃什么补什么”“以形补形”，因此许多人都会炖牛鞭汤来补肾，那么牛鞭炖什么最补肾壮阳呢？
1、牛鞭炖什么最补肾壮阳
杜仲性温，味甘，入肝、肾经，有补肝肾、强筋骨的功效，有肝肾不足、腰膝酸痛、筋骨无力、头晕目眩等症状者，可以将杜仲与牛鞭一同炖汤，能够起到很好的温补肾阳的效果。
2.山药
山药性平，味甘，有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精的功效，适合脾虚泄泻、消渴、遗精、带下、肾虚尿频者食用，和牛鞭一同炖汤能够增强温补肾阳的功效。
3.核桃仁
当归性温，味甘，入肾、肺、大肠经，有补肾、温肺、润肠的功效，有于肾阳不足、腰膝酸软、头晕耳鸣、阳痿遗精、尿频尿不尽症状的人群，可以适量用核桃仁炖牛鞭进行食疗。
4.沙苑子
沙苑子性温，味甘，入肝、肾经，有补肾助阳、固精缩尿、养肝明目的功效，适合肾虚腰痛、遗精早泄、遗尿尿频、白浊带下者用，注意阴虚火旺、小便不利者不宜用。
5.板栗
板栗性温，味甘，有养胃健脾、补肾强筋、活血止血的功效，对于对肾虚有良好疗效，故称为“肾之果”，想要增强牛鞭的补肾效果，可以加入板栗炖汤，非常适合肾虚、体虚、脾胃虚弱的人群食用。
6.芡实
芡实性平，味甘、涩，入脾、肾经，有固肾涩精、补脾止泄、除湿止带的功效。芡实甘涩收敛，能益肾固精，可用于治疗肾虚不固导致的腰膝酸软、遗精滑精、遗尿尿频等症状，也可以和牛鞭一同炖汤，增强补肾功效。
7.枸杞子
枸杞子性平，味甘，有滋补肝肾、益精明目的功效，在炖牛鞭汤的时候，可以加入枸杞子，来增强滋补功效，适合肾虚精亏、腰膝酸软的人食用。
8.巴戟天
巴戟天性微温，味甘、辛，入肝、肾经，与补肾阳、强筋骨、祛风湿的功效，适合肾阳不足、阳痿遗精、宫冷不孕、月经不调、少腹冷痛的人群使用。
2、牛鞭炖多久才熟
两小时以上。
牛鞭比较有韧性，如果炖的时间不长，吃起来就会很有嚼劲、比较的费牙，因此一定要炖2小时以上，将牛鞭炖的塌软，才好吃。
而且牛鞭中富含蛋白质和胶原蛋白，有很好的补肾壮阳功效，一般会加入中药材一同炖，才能发挥出最大的作用，所以需要久炖才能将里面的精华成分炖出来。
如果嫌麻烦，可以拿高压锅炖，可以缩短时间，但最好还是拿砂锅炖。
3、牛鞭炖汤壮阳的方法
食材：牛鞭1根，牛宝1对，小灵芝2颗，党参2根，红枣8个，黑枣4个，当归2片，巴戟3根，山药1片，枸杞、料酒、姜片、花椒、盐适量。
做法：
1.准备牛鞭，剪成两截，牛宝清洗干净。
2.大火烧开水，放姜片，花椒，料酒，放入牛鞭牛宝煮20分钟。
3.捞起来过冷水清洗干净，牛宝撕去表面筋膜切片，牛鞭切成一小节。
4.准备一个小毛夹，如图，从牛鞭尿道管穿入，用力转动并向前推，把管膜推出来去掉。
5.清理干净所有的牛鞭后，大火烧开水，放姜片，花椒，料酒，放入牛鞭牛宝煮20分钟。
6.准备药材，清洗干净用水浸泡。
7.把锅里的牛鞭牛宝捞起来过凉水清洗。
8.起油锅，炸姜片至金黄。
9.加入牛鞭牛宝翻炒。
10.炒干水分后，加入料酒继续翻炒，去掉腥味，加入适量的盐。
11.加入泡过的药材翻炒片刻。
12.加入适量的水，与材料持平面，稍煮10分钟。
13.准备一个砂锅，把材料都倒入去。
14.加满水，大火烧开后转小火炖4小时，一锅牛鞭汤就成了。
二、清炖枸杞牛鞭汤
食材：牛鞭一条，枸杞20克，姜片、黄酒、、味精、葱花适量。
做法：
1牛鞭洗净切断焯水备用。
2要想吃软嫩一点，先放入高压锅焖煮20分钟取出。
3将软嫩牛鞭放入锅内，加入适量的水、姜片、黄酒开大火烧煮。
4锅开后加入适量的盐、味精、胡椒粉、枸杞及葱花拌匀即可。
三、杞鞭壮阳汤
材料
食材：牛鞭100克，牛骨汤1200克，枸杞子15克，肉苁蓉50克，姜10克，母鸡300克。调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉2克。
做法：
1、牛鞭汆水后改刀，枸杞子、肉苁蓉洗净，母鸡斩块汆水，姜切片待用。
2、将净锅上火，放入牛骨汤、牛鞭、姜片、肉苁蓉、枸杞子、母鸡，大火烧开转小火炖45分钟调味即成。
四、苁蓉牛鞭汤
食材：肉苁蓉20克，牛鞭1副，料酒、葱花、姜末、味精各适量。
做法：
1.洗净肉苁蓉，切片。
2.洗净牛鞭，用温开水泡软，切成若干段或小块，倒入沙锅中，加适量水，先用大火煮沸，撇去浮沫，烹入料酒，加入肉苁蓉片，混合均匀。
3.再用小火煨炖1小时，加葱花、姜末、精盐、味精等，继续煨煮至沸即成。
功效：适用于肾阳虛弱型性欲低下。
4、牛鞭汤女人能喝吗
牛鞭汤女人也可以喝的。
牛鞭除了有补肾壮阳、填精的功效外，对于体质阳虚、宫寒不孕的女性也有很好的食疗功效，因此女人也是可以用牛鞭炖汤喝的，一般可以与枸杞子、巴戟天、母鸡等一同炖汤。
而且牛鞭汤中的胶原蛋白含量人丰富，女性食用也有很好的美容养颜功效。
注意：阴虚火旺的女性不可以喝牛鞭汤。