桑葚酒的制作方法 桑葚不放酒的制作方法

桑葚是常见的水果，很多人都喜欢吃，桑葚吃不完会将其做成酒，桑葚酒的制作方法是怎样的？可以不放酒吗？

1、桑葚酒的制作方法

材料：桑葚、冰糖、米酒、酵母液。

做法：

1、采摘一些新鲜桑葚。

2、将桑葚放在清水中进行清洗（动作要非常柔和，以免碰伤桑葚）。

3、拣出洗破、碰伤的桑葚。

4、放在通风的地方将桑葚表面的水分晾干。

5、用盆子装桑葚，用木槌子将桑葚打碎。

6、将冰糖、米酒、酵母液、打碎的桑葚混合在一起。

7、倒进干净的坛子中进行发酵，坛口要绝对密封。

8、发酵完成后将酒液进行过滤，过滤渣滓后继续密封保存。

2、桑葚酒的制作方法比例

桑葚和酒的比例是1：3。

也就是1000克的桑葚要搭配3000克的酒，桑葚酒的精华是桑葚和酒，桑葚的比例应该要少于酒，这样发酵后酒香比较重，而且还会有桑葚天然的清甜味，桑葚比例过高，口感过甜、风味欠佳，而桑葚过少，酒味过重，同样不会很好喝。

3、桑葚不放酒的制作方法

材料：桑葚、冰糖。

做法：

1、桑葚挑选出优果。

2、洗干净、沥干水。

3、称一下桑葚的重量，一斤桑葚配4两糖。

4、然后将冰糖打成糖粉。

5、在酒坛里面撒一层糖粉，然后放一层桑葚，每一层桑葚要隔一层糖粉，放好后密封盖好。

6、放在阴凉的地方保存，温度高的时候密封一个月，温度低的时候密封两个月。

7、开盖后用滤布过滤渣滓，饮用桑葚酒。

4、一斤桑葚泡几斤白酒

一斤桑葚泡3斤白酒即可。

桑葚酒是常见的泡制果酒，主要材料是桑葚、白酒、冰糖，也有酿制桑葚果酒的，就是在原材料中取消白酒，让桑葚自然发酵，桑葚酒中含有维生素、矿物质、氨基酸、碳水化合物，适量食用对身体很有好处。