鹿筋是鹿科小动物梅花鹿或马鹿四肢的筋，是一种营养成分很高的食物，能温补肾阳、壮骨筋。那麼鹿筋有什么功效功效呢?鹿筋又应当如何吃呢?
鹿筋的作用与功效：
鹿筋是鹿四肢的伸筋腱、屈筋腱和背最多肌的肌膜。鹿筋温性，味淡微咸，无毒性;入肝、肾二经;
因鹿筋内带有睾酮素、雌二醇等雌激素，及其脯氨酸、甘氨酸等多种多样碳水化合物、钠、铁、锰、锌等多种多样无机物原素，有强筋骨、益气养血通脉、生精益生产髓的作用，主冶于肌肉劳损，续绝伤，大壮骨筋，补阳气;
对久患风湿病、关节疼，腰脊疼痛，骨筋疲倦或无力，步履艰难，手脚乏力，手脚抽筋，跌打损伤肌肉劳损、骨筋酸疼等效果明显。
鹿筋含丰富多彩的胶原蛋白粉，且在生产过程中维持了鹿筋的含血量，故提升了鹿筋益气养血的功效。
鹿筋应当如何吃?
鹿筋食用方法一：泡药酒。
把鹿筋放进酒中侵泡，侵泡一段時间后食用。可去湿气活血化瘀。
鹿筋食用方法二：煎汤。
像基本的大补食物一样，把备好的鹿筋自来水煎出汤，立即食用。
鹿筋食用方法三：清炖鹿筋。
用鹿筋、毛笋、平菇等烹制一盘清炖鹿筋。营养成分又美味可口。
鹿筋食用方法四：烹煮煲汤。
用鹿筋、鸡爪、香肠、平菇等食物炖一碗浓醇的汤，强身健体健骨，补血补气。
鹿筋食用方法五：烩菜。
用鹿筋、松茸菌、菜心、泡菜、高汤等烩菜，色香味俱全，营养成分高。
强烈推荐饮食疗法：凤足炖鹿筋
原材料：干鹿筋100 克，肥鸡爪200克，火腿片25 克，菌类片50 克、米酒、食盐、鸡精、葱段、生姜片、老母鸡汤。
1)鹿筋先用凉水清洗捞出，盛入瓦钵内，添加开水侵泡至水冷散热后，再换开水。
2)反复换开水数次，待鹿筋胀发后才可以应用(约2天)。
3)随后把鹿筋修净，切割成手指头条，入锅加姜、葱、米酒、冷水;将鹿筋煨透后取下，放进炖锅内。
4)鸡爪自来水烫透，脱祛黄皮夹克，斩去爪尖，拆掉棒骨，下开水锅焯一下，捞起来清洗放炖锅内，表面放火腿片、菌类;
5)再添加老母鸡汤、米酒、姜、葱，上笼蒸至鹿筋软烂，滗出原汁添加鸡精、食盐搅拌倒进盅内，
6)再上笼蒸约三十分钟取下即成。
菜肴特点：以珍贵的滋补养生运动健身、强筋壮骨、法风湿病的鹿筋与补气补血、强筋壮骨的凤爪为主要材料，配上补气血益胃的菌类。
有补血补气、补阴填精、强筋壮骨、壮腰膝之作用，常见于精血不足、食少赢瘦、病后气血虚、生完孩子气血两虚及其腰膝酸疼、伸曲不好，或风湿病骨节痹痛，或肾精不足等病人的輔助饮食疗法菜式应用。
以上便是鹿筋的非常好的饮食疗法作用和食用方法，非常是针对精血不足的盆友有非常大好处，因此 能够 试着依照此饮食疗法试一下其作用。