春天是身体素质项目投资、调理五脏的最好时节，依照中医学“四季偏重于”的养生原则，春天补五脏应以护肝为本。肝脏具备调整血气，协助肠胃消化吸收食材、消化吸收营养成分的作用。春天保肝护肝做的好，人体一一年便会健康快乐。那麼春天该如何养肝呢?下边新闻记者为您详细介绍一些合适在春季吃的养肝食谱。
大枣炒木耳
原材料：
大枣15枚，银耳15克，木耳15克，盐、芝麻油，葱、姜适当，冷水100ml。
作法：将黑、银耳清洗侵泡后，切割成条形预留。红枣清洗(割开)预留。姜入锅中进行爆香后，放进准备好的黑、银耳煸炒两下后，再添加清洗好的红枣，放水盖上盖子稍焖5分鐘后再迅速煸炒，收汤后添加调味品就可以服用。
表明：
大枣含有各种维他命，可以说是维他命的宝藏。而黑木耳茯苓功效甘平，有清肺润肺、健脾养胃肝阴、滋肾燥之作用。黑木耳中带有一种胶原纤维成份及丰富多彩的钙元素，可提升身体的免疫能力。
当归炖鸡
原材料：老母鸡500克，川芎6克，姜一小块。大枣8颗，枸杞20粒，百合花一小把，盐少量，白胡椒粉少量。
作法：将鸡脯肉辗成小块。(如果是整鸡还可以，我了一整只)。川芎称重好，大枣、百合花、枸杞清洗，生姜切成片或是拍破。鸡脯肉在沸水中焯去鲜血。黑椒鸡块清洗干净后放进锅内，加冷水未过鸡脯肉(用电饭锅得话喝几份汤加几份水)。倒进川芎、大枣、百合花等调料。火灾烧开后改文火炖1.5-2个钟头，加入少量盐和白胡椒粉提鲜。
鲫鱼豆腐汤
原材料：草鱼500克，茯苓10克，砂3克，荜拨10克装进茶包袋内，调味品、葱、姜等。
方式 ：将茶包袋、姜蒜放进鱼腹腔，油葱将鱼略煎熟，放水烧开待汤呈奶白色就可以，分2-3次服用。
肝病病人常见的保肝药----临床医学上常见的保肝药物有维他命类，推动肝脏祛毒的药品，推动氧化磷酸化的药品，推动蛋白质合成的药品，抗脂肪肝的药品及抗纤维化工艺的药品等多种多样。
猪腰红枣汤
原材料：猪腰、大枣、干桂圆、葱、姜、麻椒、八角茴香各适当。
作法：将清洗猪腰一切为二，清洗挤压鲜血，清洗;冷水放进猪腰入锅放进姜蒜、绍兴酒、麻椒、八角茴香，文火煮约30分钟;将煮好的猪腰捞起来放凉后猪急切成片状;放进大枣移动和包好的干桂圆;放进炒锅内盖上保鲜袋，盖上后蒸三十分钟，取下适度加一点点盐摆盘就可以服用。
瑶柱茭白
调料：瑶柱85克、茭白200克、文蛤300克。盐、芝麻油、葱段。
作法：茭白削皮，切条。文蛤吐沙，清洗，用开水烫熟后去壳取肉预留。锅内倒芝麻油烧开，放进葱段进行爆香，先放进瑶柱、茭白拌炒，再放进文蛤用火灾略炒，放盐就可以。
善心提醒：茭白爽脆，口感鲜美，含有多种多样碳水化合物、蛋白和维他命，其成分均高过一般水果和蔬菜，非常是茭白中的天冬酰胺和营养元素硒、钼、铬、锰等，具备调整机体新陈代谢，提升身体免疫力的作用。瑶柱茭白有补血补气滋阴、滋补养生肾脏的作用。但瑶柱与腊肠不可以同食，痛风病人禁吃。