麦芽糖浆是十分关键的一种糖，关键由麦子中获取。纯的麦芽糖浆并沒有结晶体，我们所见到经淡黄色的麦芽糖浆是由于有绵白糖的添加，进而展现出美味可口的极致水平。麦芽糖浆是制做糖块和点心的务必原材料，还具备止咳润肺的作用。麦芽糖浆的应用頻率高，我们要了解麦芽糖浆的作用与禁忌。
麦芽糖浆的作用
止咳润肺
麦芽糖浆温性，无毒性，入肺经，有止咳润肺的作用，关键医治气虚咳嗽等病症。
健脾开胃
麦芽糖浆味甘，温性，无毒性。入肝胆经。有滋阴养血健脾胃，滋润健壮之作用。主冶胃寒腹痛等病症。
上色功效
麦芽糖浆是用麦芽糖发醇而成，运用在“烧”“烤”“炸”等的食品中，起焦化厂上色功效，如“烧鹅”外皮的酒红色、“红烧乳鸽”的金红色，便是麦芽糖浆起的功效，这一点，纯绵白糖较难保证。
身体排毒和下毒的功效
摄取低聚异麦芽糖浆能够抑止病菌和腹泻，并能够降低肠胃内危害病菌的总数，比如：让6个大便欠佳的年轻人每日摄取80g低聚异麦芽糖浆，8天以后其大便状况就会有明显改善。
避免 便秘
纯母乳喂养少年儿童肯定比代乳制品饲养青少年健康，前面一种的抗病性工作能力强，得益于肠胃内双岐杆菌处在较大优势影响力(占总菌数的99％)，后面一种只占50％或越来越少。
双岐杆菌发醇低聚木糖造成很多的短链脂肪酸，能刺激性肠道蠕动，提升排泄物潮湿并维持一定的血浆渗透压，进而避免 便秘的产生。在人体试验中，每日摄取30-100G低聚异麦芽糖浆，一周以内便可具有避免 便秘的实际效果。
生成维他命
双岐杆菌在肠胃可以当然生成维生素b21、B2、B6、B12维生素b3和叶酸片。双岐杆菌发醇奶制品中乳清蛋白已一部分转换为乳酸菌，解决了大家乳糖耐受性问题，另外也提升了水溶可消化吸收钙的成分，使奶制品非常容易消化。
麦芽糖浆忌讳
麦芽糖浆是米、麦籽、粟或玉蜀黍等谷物经发醇做成的糖原食品。它温性味甘，与水融解后会化为葡萄糖，非常容易被身体消化吸收，在人体内转换成血糖值，麦芽糖浆的血糖值转化成指数值很高，归属于高指数值食材，针对糖尿病人而言应当忌食的。
此外，麦芽糖浆也有退奶的功效，因而，针对哺乳期间的孕妇要少吃或是不要吃麦芽糖浆。