青蟹是螃蟹的一种品种，营养价值以及药用价值都是很高的，那青蟹死了能不能吃了？死青蟹吃了会中毒吗？
1、青蟹死了能不能吃了
需要根据实际情况而定。
青蟹是海蟹中的一种，味甘咸性寒，其中含有丰富的蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素以及钙、铁、磷等多种矿物质成分，这些物质是比较容易发生变质的，一旦青蟹死亡后，常温条件下，青蟹需要在2小时内吃完，否则青蟹变质速度比较快，食用后可能会加重人体肠胃负担。
但如果青蟹是放在冰箱中死亡的，冷藏室内可以保存4-6小时；冷冻室条件下，由于温度比较低，能保持8-12小时左右；其实无论是哪种保存方式，青蟹一旦死亡之后，就建议及时吃完，放久了即使不变质，口感也会发生变化。
2、死青蟹吃了会中毒吗
看情况。
死青蟹吃了会不会中毒，主要看青蟹死亡的时间以及保存方式而定，一般要是在相应的时间内吃完了，那么一般是不会对身体造成威胁的，并不需要太担心。
但如果青蟹死亡的时间比较长，滋生了细菌以及微生物，并且有了变质的现象，这时候进行食用，就可能会加重人体肠胃负担，导致腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生，严重时，还可能会导致人体中毒。
3、吃了死的青蟹怎么办
根据实际情况而定。
如果青蟹死亡后，在规定的时间内吃完了，身体并没有出现不适反应，那么这时候不需要担心，休息观察自己的身体情况下即可。
但如果吃了死亡的青蟹后，身体出现了明显的腹痛、腹泻以及便溏等不适症状，并且情况下还在不断加重，这时候就需要及时去医院进行就医，避免耽误病情，对自身健康造成威胁。
4、活的青蟹怎么保存方法
主要有以下保存方法：
冷藏保存
买回家的活青蟹，不能及时吃完的情况下，可以用淡盐水浸泡5分钟左右，然后准备一个盒子，覆盖一个湿毛巾，将将青蟹放上去，再覆盖一张湿毛巾，在放于冰箱冷藏室即可。
淡盐水养殖
如果家里的青蟹比较多，想养殖的时间更长一些，这时候可以使用淡盐水养殖青蟹，可以将青蟹放在较深的桶子中，加入少量淡盐水，水量不要没过青蟹，然后定期换水及投喂食物，这样可以养殖1星期左右。