鱼子酱营养丰富,味道鲜美,含有大量的蛋白质,是深受大家喜爱的一种健康食物,那么,鱼子酱怎么吃才正确呢?
1、鱼子酱怎么吃才正确
鱼子酱又称为鱼籽酱,富含蛋白质,含有大量的卵清蛋白、球蛋白、卵类粘蛋白等,具有较高的营养价值,罐装鱼子酱可以直接食用,也可以搭配苏打饼干、黄鱼、土豆等一起食用,常见吃法有鱼子酱沙拉、鱼子酱饭团等。注意,鱼子酱不适宜与气味浓重的食物搭配,如洋葱、香菜、柠檬等,以免破坏鱼子酱的鲜味。
2、鱼子酱饭团
原料
鱼子酱、米饭、虾皮、熟豌豆、胡萝卜丁、盐、油。
做法
1、锅里放少许油,放入虾皮翻炒,加入胡萝卜继续翻炒;
2、将熟豌豆和虾皮、胡萝卜丁一起放入米饭中,加适量的盐;
3、将所有原料翻拌均匀,即可食用。
3、鱼子酱娃娃菜
原料
娃娃菜500克,鱼子酱30克,盐1克,白砂糖2克,湿淀粉5克,色拉油15克,葱油8克,高汤500克。
做法
1、将娃娃菜洗净,切成块状;
2、锅中加高汤烧开,放入盐、白砂糖、色拉油;
3、加娃娃菜小火煮2分钟,至熟后捞出沥干水分,摆放在盘子里;
4、锅中加油烧热,放鱼子酱小火炒1分钟,加入高汤烧沸,用水淀粉勾芡,淋入葱油;
5、浇在娃娃菜的上面,即可食用。
4、鱼子酱沙拉
原料
干贝,鱼子酱,芒果,小番茄,包菜,盐,橄榄油。
做法
1、包菜洗净,切成细条,放入冰水中稍微浸泡;
2、热油锅,下干贝至两面煎熟;
3、把煎好的干贝摆在包菜上,加上一匙鱼子酱;
4、旁边用芒果丁、小番茄片装饰,即可食用。
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李润洲中医师,位于华佗故里/中药之都的安徽亳州,擅长以中医治疗常见疾病。免费咨询、免费诊断。请加微信联系!微信号:laoshenyi123 点此扫码
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