松茸很多人都听过,但是由于松茸属于一种营养价值很高的食物,需要好好保存,那么松茸的保存方法有哪些呢?
1、松茸的保存方法
新鲜松茸的保鲜的保存起来简单,但是要想保存时间长还是有难度的,可以选择将新鲜松茸装入保鲜袋中,然后放在冰箱中保存;也可以将新鲜制作成干松茸保存。
建议可以用一些新鲜的树叶将松茸给包裹起来,然后将其放在阴凉干燥的地方保存即可,这样既可以保存新鲜松茸的新鲜感,同时还可以延长保存时间。
干松茸
干松茸的保存方式则是比较简单的,干松茸只要能够保存其防潮防虫的话,其可以保存比较久的时间,只要保存在密封性好的容器中,放在阴凉干燥的地方即可。
2、松茸保存洗还是不洗
最好清洗一下。
松茸若是要保存的时间长的话,最好是将其初步的清洗一下为宜,因为新鲜的松茸其表面肯定会有很多的泥土,尤其是松茸的泥脚。
没有清洗的话,其中的细菌等微生物很容易繁殖生长,从而减少松茸的保存时间,但是需要注意的是若是清洗了松茸,其必须要将其表面的水分吸干,防止因为水分过多而变质。
对于新鲜松茸,其只需要短期保存的话,那么建议是放入冰箱冷藏,其不会对松茸的口感和味道有很大的破坏,又能够在一定程度上延长松茸的保质期。
但是需要长期保存的话,那么其需要放入冰箱冷冻保存,但是其在一定程度会损伤松茸的口感和味道,也会让其营养成分有所流失,所以一般不会建议冷冻保存。
对于干松茸的话,冷藏和冷冻都是不建议的,放入其中保存反而会导致加速松茸的变质,放在室温保存即可。
4、松茸保存期多长
新鲜松茸的保存时间都不长,放在冷藏室保存的话,其保质期一般在2-3天左右,真空冷藏保存能够保存1周左右。
而冷冻保存的时间比较久,一般能够保存1-2个月不等,甚至还可以保存更长的时间,具体能够保存多久需要根据实际情况而定。
而干松茸的话,其保质期最长,一般能够保存1-2年,有的甚至更久,需要根据外包装来判断。