大部分的大家都较为的喜欢吃新鮮的首乌的，由于这类首乌都还没历经一切的生产加工工艺流程，那时还算作最正宗的首乌，因此 就可以用来立即的去服用的，有很多的大家在挖出首乌之后立即就清洗了去吃，可是那样不应多食的，否则的话便会造成毒副作用，因此 我们一起来学习培训一下新鮮首乌的吃法。
1、制首乌剁椒鱼头豆腐煲
用材
制首乌汁50Ml，剁椒鱼头2个，水豆腐l块(约为400g)，蔬菜200g，小辣椒1只，切条，姜 6片，米酒20g，盐25g，鸡精5g，芝麻油、白胡椒粉少量，植物油50g，大骨汤适当。
制做
将剁椒鱼头对切，添加米酒、姜3片、盐 20g腌渍三十分钟后清洗;将水豆腐弄成约长 5ml，宽3ml大小的块，在油中煎至双面呈微淡黄色;锅内加点油进行爆香生姜片，放进鱼油炸5分鐘，加适当大骨汤、朝天椒、盐、鸡精、制首乌汁，军用被子，煮约10分钟，再放进蔬菜煮滚，淋入芝麻油，白胡椒粉就可以。
作用
滋补养生肾脏，益脑益智类。适用肾精不足引发失眠、眼睛视力减低、记忆减退、须发早白等。对记忆力下降、老年痴呆有一定的防止和医治功效，是脑力劳动、少年儿童及老人益脑益智类、抗衰老防止衰老的上品。
原 料： 黑芝麻粉250克，淮山药250克，制何首乌250克。
做 法： 将黑芝麻粉清洗，晾干，炒过，研为超微粉。将怀山药清洗，切成片，风干，研为超微粉。将制何首乌片风干，研为超微粉，与芝麻粉、饮用山药粉混和翻拌，瓶武器装备用。
用 法： 每天2次，每一次25克，下锅，用温水调为稀粘稠，放置火上炖熟即成。
作 用： 健脾补肾，益气养血益肾。脾肾虚虚型贫血，症见脸色腊黄或惨白，头昏，困乏，畏寒肢冷，腰膝酸疼，舌淡苔白，脉沉细。
评 注： 黑芝麻粉善于补虚，益肾血。淮山药健脾补血脾。制何首乌为补虚，益肾血上品。以上3味研末，调成粘稠服用，口味与服用莲藕粉类似。本饮食疗法对脾肾虚虚型贫血有显著功效，可广泛运用于营养不良性贫血，对漫性再造障碍性贫血也是有一定功效。
根据上文我们早已掌握到新鮮的首乌如何去服用，是能够将新鮮的首乌碾成粉，那样的话就可以用于做一些菜式的，例如和黑芝麻粉也有淮山药一起烧菜的，到菜式的营养成分是十分高的，能够减轻贫血症状。