川贝母是一种生长在高原地带的百合科植物，也是中药材的一种。日常生活中人们也会把它当做一种食材，特别是川贝雪梨受到很多人的喜爱，将川贝母与冰糖、雪梨一起炖，加入枸杞之后味道十分不错。其实除了食用价值之外，川贝母作为中药材对很多疾病的治疗相当有效，这也是它价格不低的原因之一了。那么川贝母到底有哪些药用价值呢？下面我为大家具体介绍一下。
川贝母简称川贝，因主产四川所以得“川贝”之名，别名卷叶贝母，为百合科多年生草本植物的地下球形鳞茎，以鳞茎入药。川贝母含贝母碱，其总生物碱及非生物碱部分，均有镇咳作用。此外，川贝母碱还有祛痰、降压作用。
川贝母的食用方法
1.猪肺贝母汤：猪肺150克，川贝15克，白糖60克，百合30克，淮山30克，薏苡仁20克。水煎汤服食。主要治疗肺结核阴阳两虚型，表现为咳呛咯血、骨蒸痨热、盗汗遗精、形体羸弱、气短自汗、面浮肢肿、食欲减少、大便溏，舌质红、少津或舌淡体胖有齿痕，脉微细。
2.丹参川贝炖鸡：川贝母10克，丹参10克，鸡肉200克，冬菇20克，绍酒10克，盐5克，葱10克，姜5克。把鸡肉洗净，切4厘米见方块，冬菇润透，洗净，切成两瓣，丹参润透切3厘米长的段。姜拍松，葱切段。把鸡肉、丹参、川贝母、冬菇、绍酒、盐、姜、葱放入锅内，加上汤400毫升，用武火烧沸，文火煮1小时即成。该汤活血通阳，止咳祛淤。主要适合于痰淤型冠心病患者食用。
3.雪梨贝母粥：粳米100克，梨500克。把川贝用冷水浸泡1小时后取出；圆糯米用冷水浸泡1 小时后沥干水备用。雪梨洗净，削去外皮剖开去心，切片备用。粥锅内加清水，用大火煮开，加入川贝及圆糯米转小火煮开后继续煮40 分钟，再加入雪梨片煮20 分钟，最后用冰糖调味即可。该粥甜爽可口，清凉润肺，可用于久咳难愈者。
以上就是我为大家介绍的有关川贝母的药用价值了。常吃川贝母对感冒患者清热润肺，化痰止咳有些很好的效果，并且与西药对比副作用更小很温和，经常感冒的朋友不妨常备一些川贝母。另外建议两岁以下孩子不能过多服用川贝母以避免损伤，因为他们的身体还没有发育完全，脾胃功能较差。