米酒煮鸡蛋是一道十分美味的南方美食，米酒中富含丰富的氨基酸以及胆固醇，而鸡蛋中的蛋白质及营养成分经过米酒的烹调之后更显美味。因此，米酒煮鸡蛋一直被很多人所喜爱。但是，这道菜肴除了好吃之外，还有很多对人体有益的神奇功效。下面，本文就为大家来具体介绍一下米酒煮鸡蛋的功效与作用。
一、米酒煮鸡蛋的制作方法
食材选择：鸡蛋3个、枸杞20g、糯米酒500ml、姜片5g
制作方法：将枸杞用冷水清洗干净之后，放入温水中泡制柔软取出备用。鸡蛋用少量的油煎成荷包蛋，放在一旁备用。锅中放入适量的油将姜片炒出香味后，倒入糯米酒，再加入1.5倍的清水煮热之后加入鸡蛋，一起炖煮1-2分钟即可取出进行食用。
二、米酒煮鸡蛋的功效作用
1.治疗风湿性关节炎
米酒煮鸡蛋能够有效的治疗风湿性关节炎，这主要是因为米酒能够促进我们的血液进行更好的循环，从而将寒湿有效排出体外，更好的尤其是对于治疗关节性疾病，有着极好的疗效。
2.治疗产妇气血淤阻
产妇生产之后，如果出现气血淤阻现象不但影响健康，且因为需要哺乳等不能够用药，这时食疗就显得比吃药更为合适。米酒煮鸡蛋对于治疗产妇气血淤阻有着极好的功效，还能够帮助孕妇进行催奶，绝对是一举多得。
3.治疗女性月经不调
女性月经不调、经期紊乱，也可以选择食用米酒煮鸡蛋进行有效的治疗。米酒煮鸡蛋中富含多种维生素、氨基酸以及葡萄糖成分，能够更好地补充经期女性所需的营养，补血养颜。
4.治疗胃肠消化不良
对于老年人胃肠消化不良病症，也可以选择食用米酒煮鸡蛋进行治疗。米酒煮鸡蛋具有开胃提升的功效，不但能够让人食欲大增，还能够促进胃动力，对于老年人来说再适合不过。
此外，米酒煮鸡蛋还能够滋阴补肾，对于经常加班熬夜以及肾气不足的朋友来说尤其滋补。是男女老少都可以食用的佳品，经常食用可以补充人体多种营养元素，益处多多。