汤的种类有多很多，非常适合夏季食用，出汗过多，需要补充水分与营养，对于贫血人群，喝什么汤对身体好呢?猪肝汤的做法你会吗?下面学习一下猪肝的做法吧。
猪肝汤的功效
含铁丰富
猪肝含铁非常丰富，所以人们常常把猪肝汤的功效当成补血产品来食用。对于贫血或者失血过多的人来说，猪肝汤的功效可谓是好处多多。
明目护眼有肤色
猪肝里面还含有丰富的维生素A，这使猪肝汤的功效具有保护视力的重要作用，平时常常对着电脑的上班族，或者眼睛易干涩的近视族，都可以食用猪肝汤达到一定的保健效果。而猪肝汤的功效还可以维持我们的正常生长，对保持健康肤色具有重要意义，对于白化病和发育不良都有一定的预防效果哦。
解毒抗癌
猪肝里面还含有丰富的维生素B2，这种维生素使猪肝汤的功效具有一定的解毒作用。这里所提到的毒不一定是剧毒，也可以是生活中的代谢毒素。而维生素C和微量元素硒的含有也使猪肝汤的功效具有一定的增强人体免疫力，防癌抗衰老的神奇功效。所以猪肝汤的功效对我们平时的身体保养具有很重要的意义。
猪肝汤的适合人群
说了这么多的猪肝汤的功效，下面我们也来说说猪肝汤的适合人群吧。首先，猪肝汤的功效适合贫血患者，对视力不好的人也有很好的保健效果。
不适合人群
猪肝里含有较高的胆固醇，高血压的人应该与它划清界限，不能和富含Vc的食物一起食用，不然会生成许多有害物质。
枸杞猪肝汤
材料
猪肝100克，枸杞50克，料酒、精盐、葱段、姜片、胡椒粉、猪油各适量。
做法
1、猪肝洗净，切条。
2、枸杞洗净。
3、锅置火上，放猪油烧热，放入猪肝煸炒，烹入料酒，放入葱段、姜片、精盐继续煸炒，注入适量清水，放入枸杞共煮至猪肝熟透，用精盐、胡椒粉调味，盛入汤碗即成。
银耳猪肝汤
材料
银耳10克，猪肝50克，小白菜50克，姜，葱，生粉，盐，酱油。
做法
1、银耳10克放入温水中泡发，去蒂根，撕成瓣状。
2、猪肝50克洗净、切片;小白菜50克洗净，切段。
3、姜切片、葱切段。
4、把猪肝放在碗内，加入生粉、盐、酱油，打入鸡蛋拌匀挂浆。
5、把炒锅烧热，加入素油，六成熟时下入姜、葱爆香，然后放入清水300毫升，烧沸，下入银耳、猪肝，煮10分钟即可出锅。
总结：有关猪肝汤功效，文章已经介绍了，贫血人群在日常不防做些，喝汤即强身健体又美容养颜。