粳米和大米的区别 三种不同让你彻底区分

都说民以食为天，而大米几乎离不开我们的生活，我们只有依靠大米才能够维持自己的生命，补充自己的能量，它里面的营养物质极高，而且含有丰富的蛋白质，但是市场上还有一种食物就是粳米，其实它也是大米的一种，不过由于产量低，所以市面上的需求不大，但是很多人不懂这两者到底有什么区别，下面就让小编来告诉大家粳米和大米的区别到底是什么？

一、外形不同

粳米的外形比较粗短，而且具有光泽，有些还有透明的粳米，但主要还是蜡白色的。比如东北大米就是典型的粳米，米粒呈圆形或椭圆。而大米外形圆滑，一般都是透明的，而且外表没有粳米那么有光泽，外形也没有粳米大。所以两者的区别主要在于前者蜡白色，后者透明。

二、味道不同

粳米煮好之后味道甘甜、性平，是补充营养的物质，尤其是病人更应该多吃，而且柔软饱满，而大米就没有这些，只有普通的味道，关键是两者的味道非常不一样，所以大家从味道上也很好区分。

三、食用功效不同

粳米的种类繁多，从而它的功效也有很多，所以在平时吃粳米可以帮助人养胃、补气、黑米有滋阴补肾，健脾暖肝、明目活血功效。无论煮粥还是煲汤，均是一种滋补佳品。而大米是补充营养的主食，给病人熬粥喝能够滋补元气、养肝暖胃，是食疗的最佳选择。

以上三点都是粳米与大米之间的区别，以后大家都知道了它们之间的差别，相信大家都能够区分了。