甘草大家都听说过吧，甘草是一种很常见的中草药，甘草的别名又叫甜根子，因为这是一种树木类的植物，因为根部很甜，所以被称做甘草，我们经常看到的一种药叫做甘草片，就是用甘草做的，味道甜甜的有一股辛辣的味道，那么甘草的食用方法有哪些呢?用甘草做什么样的食物可以治疗疾病呢?
甘草
别名：生甘草、粉甘草、甘草梢、甜根子、美草、蜜草、国老、甜草、粉草、蜜甘、蕗草、灵通、棒草
简介：甘草中甘草酸的含量多在百分之十左右，还有甘露醇、葡萄糖等多种成分。由于甘草酸的甜度高于蔗糖五十倍，甘草真是名副其实的“甜草”。
季节：秋
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甘草的功效与作用
1.甘草有类似肾上腺皮质激素样作用。对组胺引起的胃酸分泌过多有抑制作用;并有抗酸和缓解胃肠平滑肌痉挛作用;
2.甘草黄酮、甘草浸膏及甘草次酸均有明显的镇咳作用;祛痰作用也较显著，其作用强度为甘草酸>甘草黄酮>甘草浸膏;
3.甘草还有抗炎，抗过敏作用，能保护发炎的咽喉和气管粘膜。甘草浸膏和甘草酸对某些毒物有类似葡萄糖醛酸的解毒作用;
4.甘草常用来治疗随更年期而来的症状.因为甘草里含有甘草素，是一种类似激素的化合物，它有助于平衡女性体内的激素含量;
5.甘草所含的次酸能阻断致癌物诱发肿瘤生长的作用。
甘草的制作技巧
1.调和诸药量宜小，作为主药量稍大，用于中毒抢救量宜大;
2.补中缓急宜炙用，清热解毒、止咳宜生用;
3.若脾胃虚弱，中气不足，气短乏力，食少便溏者，常与人参、白术、茯苓同用;
4.脾胃虚寒，脘腹挛急作痛者，可与桂枝、芍药、饴糖配用，以温中补虚，和里缓急;
5.外感风寒咳嗽者，常与麻黄、杏仁同用;
6.咽喉肿痛者，可单用煎服，亦可与桔梗同用，以增解毒利咽之功。
甘草中的功效是很广泛的，尤其是服用甘草可以治疗肠炎，气管炎，对冬季寒冷诱发的气管炎，哮喘，支气管有着很好的作用，服用甘草者可抑制咳嗽，减少痰多上火的发生，对调理气血，治疗气血不足的效果也很好。