很多人听到白慈姑这个名词时多认为与菇类有关，其实白慈姑是药材，与菇是没有联系的，此药多是野生的，但也有很多地方形成种植的形式，其药物的价值有多方面，那么白慈姑的药用价值有哪些呢?在了解白慈姑的药用价值时还要分析其营养价值，可以从营养上分析出药用的区域，这样白慈姑的使用范围就会扩大。
慈菇，又称剪刀草、燕尾草、蔬卵，属泽泻科，是一种多年生草本植物。在连城已有百余年种植史，县志中有莽菇，即慈菇也，味甘而带苦和慈菇，俗称蔬卵。原产我国，南北各地均有分布，南方栽培较多。
营养分析:慈姑含有秋水仙碱等多种生物碱，有防癌抗癌肿、解毒消痈作用，常用来防治肿瘤。中医认为，慈姑主解百毒，能解毒消肿，利尿，用来治疗各种无名肿毒、毒蛇咬伤。慈姑含有多种微量元素，具有一定的强心作用，同时慈姑所含的水分及其他有效成分，具有清肺散热、润肺止咳的作用。
慈菇中各种营养素成分较为齐全，包含铁、锰、锌、铜、硒、维生素E及维生素C等，尤其是硒及维生素E的含量引人注目。其中锌( Zn) 0. 35 mg /100 g，硒( Se) 0. 0074 mg /100 g，铁( Fe) 1. 59 mg /100 g，铜( Cu ) 0. 23 mg /100 g，锰( Mn ) 0. 24 mg /100 g，维生素E 2. 18 mg /100 g，维生素C 4. 75 mg /100 g。膳食中的抗氧化营养素分为两类，一类可直接清除体内自由基，如维生素E、维生素C及β - 胡萝卜素等，其中维生素E是膜性结构中最重要的自由基清除剂;另一类则间接构成内源性抗氧化物，如铁、锰、锌、铜、硒等微量元素，这些微量元素是构成各种抗氧化酶的重要辅因子， 如铜篮蛋白( CP)需铜作为辅因子，超氧化物岐化酶( SOD)需铜、锌和锰作为辅因子，谷胱甘肽过氧化物酶( GSHPX)需硒作为辅因子，而过氧化氢酶需铁作为辅因子，当这些微量元素缺乏时，就可使上述的抗氧化酶活性降低，导致机体抗氧化效能降低。
此外，还可制成慈菇粉，具有较高的经济价值。慈菇不仅可作蔬菜，而且还有药用功能，鲜慈菇切碎，加上适量的冰糖和豆油煎煮，临睡前服用可治疗肺结核引起的咳血。另外，将慈菇捣烂与生姜汁调匀，涂敷于皮肤肿痛处，有消炎、退肿、止痛之效。
白慈姑的药用价值有哪些呢?白慈姑使用时要按照医嘱添加药量，使用的药材也必须是炮制加工的，当然也有些人把新鲜的白慈姑入药，也以直接做菜食用，不同的使用其功效价值是不同的。使用前必须掌握其营养、功效等，身体符合要求后再食用，不可乱用药或是食用，这样是对身体是不负责的，反而容易出现食用意外。