木薯粉是什么 带你了解木薯粉

粉是日常生活中大家经常食用的一种食品，也有各种原料，形状，例如宽粉，米粉，红薯粉等等，小编就经常分不清什么粉长什么样子，大家是不是也有这样的烦恼呢。最近又有人问木薯粉是什么，是不是就更糊涂了。其实呢，木薯粉不是我们常吃的粉，木薯粉是从热带植物的块根中提取的一种淀粉，那它倒底有什么特别的地方呢？

木薯粉是什么

首先介绍一下木薯，木薯主要种植于热带和亚热带地区，因为其广泛的种植以及应用使得木薯成为了世界三大薯类之一。木薯工业化的作物布局造就了这一作物的高产性，高产和实用性强的特性使得木薯在饲料生产，工业应用、食物制作等方面都具有重要作用，现今已成为全球广泛种植的主要的饲料作物和加工淀粉。尤其在我国属于亚热带气候的南方地区，木薯更是仅次于水稻、玉米、甘薯和甘蔗的第五大粮食作物。

因为木薯的成分主要是淀粉，且品质优良，因此用木薯来制造木薯粉产量可观且品质有保证，应用在各个方面都是很好的选择。其中常用到木薯粉的有：酒精制作、味精制作、啤酒酿造，面包、饼干、虾片、粉丝、酱料等食用物品的制作，还可以应用在化工产品中，比如：塑料纤维塑料薄膜、树脂、涂料、胶粘剂等产品，用途十分广泛。

用途如此广泛的木薯粉实际上没什么味道、也没什么余味，虽然不能添加口感，但是正因为如此，比起普通淀粉木薯粉更适合于需精调味道的产品，例如布丁、蛋糕和馅心西饼馅等。 此外木薯淀粉在加热蒸煮后会形成清澈透明的浆糊，适合于调色。在中国的家庭中尤其是闽南地区，喜欢在做肉类食物时用木薯粉掺在一起，搅拌均匀，这样就会口感更好。

介绍了这么多，大家知道木薯是什么了吗，木薯粉就是用木薯提取出来的淀粉，用途广泛，没有太多味道，透明Q弹，大家如果需要做什么布丁之类的东西吃，可以尝试选择加入它，这样口感肯定会更好。