草菇的做法 教你草菇的挑选

生活中有很多人喜欢吃草菇，但对于现在很多年轻人来说，做饭是一件非常头疼的事情，特别是喜欢吃素的朋友。而且草菇不像平菇和金针菇一样特别容易入味儿，那么在烹饪手法上也有一定的讲究，今天就为大家来介绍几道做草菇的方法。

一、草菇的做法

1. 蚝油草菇

将草菇洗干净对半切开。锅里煮白开水，可以将草菇煮1~2分钟，捞起备用热锅。放油加入姜，蒜，青椒，红椒。再将炒锅放入翻炒，加入适当的蚝油。起锅的时候可以加入一些葱白，这样一道美味的炒锅就做好了。

2.草菇炒肉丝

首先将草菇洗干净，对半切开，锅中放油，加入蒜，加入草菇翻炒。可以加入适当的酱油，直到草菇变软，颜色变得金黄，另起锅加入葱，姜，蒜，将腌制好的肉片，放入锅中翻炒，再加入草菇放入适当的盐即可。3.清炖草菇将草菇对半切开，洗好备用。

其次可以将黑木耳提前浸泡好。把山药切成块状，热锅烧油放入草菇，黑木耳，山药翻炒。5分钟左右加入适量的鸡汤熬制。20分钟左右可以加入适量的盐，撒上一些葱花即可。

二、草菇怎么挑选

1.选择草菇时不要含有太多的水分。只是对于一些不良商家往草菇里面加入了水。这样不仅营养严重失调还不易保存。

2.而且还要看草菇的表面结构完整，闻起来有没有发酸的气味，对于过于成熟的草菇选择放弃，要观察草菇的菌盖有没有完全打开。如果是打开后没有破裂凋谢的才是好的草菇，一般常温下可以保存2~3天。

以上内容就是对草菇的全部介绍，在生活中希望能够帮到喜欢吃草菇这道菜的朋友，但是也一定要注意在挑选草菇时。要看草菇的外表以及它的菌盖是否完全破裂，这样挑选上好的食材才能做出上好的佳品。