炒牛蒡子是一味中药材，具备消防疏散风寒风热和利咽消结的作用，在祛毒消肿层面的实际效果也很好，当代研究发现它在医治糖尿病肾病层面的实际效果也是非常好的，里边的营养元素具备防癌的特异性，此外常见于医治风热感冒造成的咽喉肿痛，针对麻疹也是有一定的医治和防止的作用。
1、主冶：风热感冒
；风寒风热或风热咳嗽、血痰不畅；咽喉肿痛；斑疹不透；麻疹前期，疹出受阻及风疹发痒；疮疡疮毒及痄腮等。生用可促进消化，热毒咽喉红肿疼痛，兼具热结便秘尤宜。
2、用以风热感冒，咽喉肿痛。
该品辛散苦泄，寒能清热解毒，故有消防疏散风寒风热，宣肺利咽之效，用治风热感冒、咽喉肿痛，常 配金银花、莲翘、荆芥、橘梗等同于用，如银翘散；若风热壅盛，咽喉肿痛，热毒较甚至，可与黄连、香薄荷、荆芥、防风等同于用， 如牛蒡汤；若风热咳嗽，咳嗽痰多受阻者，常配荆芥、橘梗、前胡、甘草。
3、用以麻疹不透。
该品清泄透散，能消防疏散风寒风热，透泄热毒而促进红疹子透发，崐用治麻疹不透光或透而复隐，常配香薄荷、荆芥、蝉蜕、紫草等同于用，如透疹汤。
4、用以痈疮疮毒，痄腮喉痹。
该品艰辛寒性，于升浮当中又有清降之性，能外散风寒风热，内泄其毒，有清热去火，消肿利咽之效，且性偏滑利，兼可通利二便，故能用治风寒风热外袭，火毒内结，痛肿疮毒，兼具便秘者，常与黄连、芒硝、山栀子、莲翘、香薄荷等同于用；该品配瓜蒌，莲翘，天花粉、绿皮等同于用，又能用治肝郁化火，胃热壅络之乳痈证，如瓜蒌牛蒡汤；该品配沙参、柴胡、黄芩、板兰根等同于用，还能用治瘟毒发颐、痄腮喉痹等热毒之证，如普济消毒饮。
5、防止猩红热：
取牛蒡子炒碾成粉，筛粉存储预留。2～5岁每一次1克，5～9岁每一次1.5克，10～15岁每一次2克，成年人每一次3克，每日3次，餐后用温水吞服，共服2天。时兴期内，除吃药防止外，仍应留意控制传染源，断开传播途径等。临床医学观查344例，病发者7名；吃药后12日内未病发者，计327例，占98%。一般在触碰后3日消肿药防止实际效果最佳，6今后吃药的防止实际效果不佳。如再度触碰需再次再服1次。吃药中未发觉副作用。