豌豆发芽了还能吃吗

在日常生活中很多人都会经常食用豌豆，那么豌豆如果发芽的情况下还能够继续食用吗？同时豌豆怎么制作才比较好吃呢？今天小编就来给大家具体的介绍一下吧。

第一、豌豆发芽了还能吃吗

首先豌豆发芽之后就会变成豆芽，因此是可以继续食用的，而且这种豆芽会被称之为豌豆芽。豌豆芽的营养价值是非常丰富的，同时要比普通的豌豆营养价值高出很多，豌豆芽中的钙离子含量是比较多的，因此可以有效地起到增强骨骼强度的效果，对于治疗骨质疏松有明显的作用。 

其次豌豆芽中含有非常丰富的维生素b族，维生素b族可以起到营养神经的作用，因此可以有效地改善失眠多梦的状态，对于预防脚气性的疾病以及口腔溃疡也有较为明显的效果。同时适当的食用豌豆蛋白粉可以促进吸收和消化，维生素易起到抗氧化的效果。 

第二、豌豆怎么做好吃

豌豆炒肉沫的制作方法是非常简单的，但是其味道却是非常好的，首先要准备制作豌豆炒肉末的原材料，先要准备适量的豌豆，瘦肉以及其他的调料，如生抽盐和生粉等。然后将豌豆和瘦肉洗干净，切好放入盘中将锅烧油。把准备好的瘦肉和豌豆放入锅中加入调料，炒熟之后就可以出锅了。 

豌豆中含有非常丰富的营养成分，不仅可以起到通便的效果，还能够保护视力，并且对于减肥也有一定的作用，主要适合乳汁不通以及脾胃不调的患者，但是如果患者患有糖尿病以及消化不良的情况时，就应该避免食用。