我们都知道主食如大米面粉中都含有大量的淀粉,淀粉进入口腔,在唾液淀粉酶的作用下,就会转化为麦芽糖,进而进入人体消化系统,被人体吸收,转化为维持人体正常活动的能量。大米面食是最常见的两类主食,营养成分差不多,在中国南方习惯吃大米,北方则以面食为主,那么就含糖量而言,你知道大米和面粉哪个更高一点吗?换言之,大米和面粉哪个含糖高?

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大米和面粉哪个含糖高 

单位质量的可食用品中所含糖分的多少就是我们通常所说的含糖量,其实糖分是人体能量的重要来源,对人体非常重要须每天摄入。据营养学家的实验分析,大米的含糖量大致在72%左右,而面粉的含糖量则在74%左右,从数据上看,大米和面粉的含糖量谁高就很明显了。其次,从生活的直观感受上看,总体上,以面食为主食的北方人,较以大米为主食的南方人来说,体型也更壮实一些,另外吃面食也比大米饭更容易发胖。由此也能得出面粉的含糖量比大米稍微高一点的结论。

其实大米和面粉中的含糖量,都能够满足人体日常活动所需,但是了解一下大米和面粉哪个含糖高还是非常有必要的,因为比如糖尿病患者,不可以吃含糖量过高的食物,因此在面粉和大米之间,就可以考虑优先选择含糖量更低的面粉。

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李润洲中医师,位于华佗故里/中药之都的安徽亳州,擅长以中医治疗常见疾病。免费咨询、免费诊断。请加微信联系!微信号:laoshenyi123 点此扫码
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