常见的营养素过量的危害表现如下：碘摄入过多可导致高碘性甲状腺肿、碘性甲状腺功能亢进、桥本甲状腺炎等。砸急性中毒时出现一种被称作“蹒跚盲”的综合征，其特征是失明、腹痛、流涎，最后因肌肉麻痹而死于呼吸困难；慢性砸中毒时出现长骨关节糜烂、四肢僵硬、跛行、心脏萎缩、肝硬化和贫血。维生素D中毒严重病例可出现精神抑郁、肌张力低下、运动失调，甚至昏迷惊厥、肾衰竭等；长期慢性中毒可致骨骼、肾、血管、皮肤出现相应的钙化，影响体格和智力发育，严重者可因肾衰竭而致死亡；孕妇早期维生素D中毒可致胎儿畸形。超大剂量服用维生素C可引起腹胀、皮疹、胃酸过多或泌尿系统结石；严重者可致溶血，甚至致命；如大剂量长期服用而突然停药，可能出现坏血病症状。
能不能随便补充营养素呢？答案是否定的。人体需要均衡的营养，也就是人体需要搭配合理的各种营养素配比，某一种或者几种营养素过量对机体就是伤害，即使某种营养再重要也不能补充过量。使每日摄入的营养素齐全，可通过以下途径实现：
1、粗细搭配：粗细粮合理搭配、混合食用可提高食物的风味，有助于各种营养成分的互补，还能提高食品的营养价值和利用程度。
2、荤素搭配：肉类、鱼、奶、蛋等食品富含优质蛋白质，各种新鲜蔬菜和水果富含多种维生素和无机盐。两者搭配品种繁多，味道各异，不仅富于营养，又能增强食欲，有利于消化吸收。
3、主副食搭配：主食是指含碳水化合物为主的粮食作物食品，主食可以提供主要的能量及蛋白质；副食可以补充优质蛋白质、无机盐和维生素等。
4、餐次搭配：一日三餐，每餐都不要少，各种食物在早、中、晚三餐分配比例为3:4:3，长期不吃早餐是不健康行为。
5、烹调方式因食物不同而异：在保证卫生的前提下，尽量减少加热时间和降低加工温度，减少营养素的损失，不生吃来源不明的有健康威胁的生鱼、生畜肉或者加热不透的鱼肉和畜肉。因此，获取均衡的营养一般通过正常饮食，随便补充营养素不可取。
现实生活中，很难判断缺什么，补多少，原则上来讲营养素补充剂应该按需适量补充。补充的量应充足，要足量不要过量。一般建议补充适量的汤臣倍健多种维生素矿物质片，补充多种维生素和矿物质，满足人体营养的需求。营养素补充剂的种类很多，有的是单一成分，有的是多种成分。一般来讲营养素补充剂是指维生素和矿物质。随着营养科学的发展，营养补充剂概念有所扩展，包括维生素、矿物质、膳食纤维、氨基酸、蛋白质粉、植物性食物提取物、浓缩液等，其中剂型有片剂、胶囊、粉剂、口服液等，基本上是保健品的范畴。单一成分有钙片、铁制剂等，混合成分有复合维生素片、复合维生素和矿物质片等。建议大家选择进口营养保健品。
