肉桂和桂皮在生活起居上都十分普遍，因为他们有一定的共同之处，因此很多人 非常容易将二者搞混，实际上要是细细地观查，肉桂和桂皮在在绿色植物来源于、外型特性、所含成份、作用与主冶等层面都存有这众多的差别。有很感兴趣的小伙伴们能够 详尽地掌握有关的专业知识，以更强地域分他们。
一、绿色植物来源于
二者均为樟科绿色植物。肉桂粉为樟科绿色植物肉桂粉的干躁树根。八角茴香（马来西亚肉桂粉)为天竺桂、阴香、细叶香桂、川桂等的树根。
二、外型特性
二者均为槽状或钢丝绳卷筒状。肉桂粉：厚0.2~0.8cm。外表层灰棕色，稍不光滑，有的由此可见灰白的花纹；内表层棕红色，略平整，有细纵纹，划之显油痕。质硬而脆，易断裂，横断面不平整，表层深棕色而较不光滑，里层棕红色而光亮，双层间有一条黄棕色的线纹。以皮细肉厚、横断面暗紫色、油溶性大、气香浓郁、味甜微辛辣食物、嚼之无渣者为宜。八角茴香：厚0.1~0.2cm。外表层黑棕色至深褐色，有灰白斑点、栓皮或鱼鳞状掉下来而显龟纹状凹斑；内表层棕红色至黑棕色，平整，有特细纵纹，划之无油痕。质硬而脆，易断裂，横断面平整，表层深灰色，里层棕红色，双层间有黄棕色放射线。气芳香而凉，似樟脑丸，味微甘辛。以皮薄、香味深厚者为宜。
三、所含成份
二者均含挥发油（主要成分为桂皮醛），肉桂粉约1~2%；八角茴香约1%，后面一种且带有丁香油酚等。
四、作用与主冶
肉桂粉：辛、甘、热门。归肾、脾、心、肝经。补火温补肾阳，生火归源，祛寒止疼，活血化瘀通脉。用以阳痿，宫冷，腰膝冷痛，肾虚作喘，阳虚眩晕，眼赤咽喉痛，亲信冷痛，阴虚内热呕吐腹泻，寒疝，肝郁肾虚，经痛。阴虚火旺者禁服，孕妇慎服。
八角茴香：辛、温。归心、肝、脾、脾经。暖肠胃，散寒症，通血脉。用以腹冷胸满，呕吐噎膈，风湿病痹痛，跌损瘀滞，血痢肠风。肾阴虚有火者禁服。总的来说，肉桂粉与八角茴香同小异大，从他们的薄厚、颜色、表层及横断面特点、味道等均可差别。一般肉桂粉以当药主导（除1953版《药典》外，均被历版《药典》收载）；八角茴香以菜式调料主导（《本草纲目》无八角茴香专条药品名，且历版《药典》均未收载）。在应用时，如症见所述肉桂粉作用、主冶者，可在菜式中添加肉桂粉（但不如添加八角茴香的汤、菜味），但”春夏季为禁药”；如只作菜式调料者，宜选八角茴香，一般大中型中药店及中医医院均有售卖，且价格低。