卵磷脂可能有很多朋友都经常听说的，在我们的身边也有不少的朋友吃过卵磷脂的，真正了解卵磷脂的人却很少，卵磷脂其是就是我们常说的蛋黄素，适当食用的话，对我们的身体是有很多好处的，至于为什么要吃卵磷脂?下面我们一起来了解一下吧。
卵磷脂是一种被誉为与蛋白质、维生素并列的“第三营养素”，它是由1844年法国人Gohley从蛋黄中发现的，之所以要吃卵磷脂一般都是因为人体需要，因为如果人体里缺乏卵磷脂的话，就会导致我们的皮肤长皱纹、加速衰老，它还可以保护我们的心脏健康，调节血清脂质，有益大脑，总之吃卵磷脂是有很多好处的。
这些人吃卵磷脂有好处：一、学生和知识分子以及老年人
学生和知识分子每天都是需要用脑思考各种问题的，所以就容易是脑细胞受损，因为卵磷脂有增加大脑活力，提高记忆力，提高学习工作的效率，修复受损脑细胞的作用，所以学生和知识分子可以适当的补充卵磷脂，而对于老年人经常食用的话，就有预防患上老年痴呆症的功效。
这些人吃卵磷脂有好处：二、婴儿
因为孩子在婴儿时期是大脑形成发育的最佳时期，食用卵磷脂可以促进大脑神经系统与脑容积的增长、发育，当然，婴儿补充卵磷脂的方法跟成年人不同，婴儿一般多是通过喝奶粉补充的，据了解在美国食品和药物管理局(FDA)规定在婴儿奶粉中必须添加卵磷脂，这样对于孩子的发育也是有很大的帮助的。
这些人吃卵磷脂有好处：三、胆结石患者
结石疾病给患者造成的痛苦只有患者本人最清楚，如果结石患者每天坚持服用大豆卵磷脂的话，不仅可以有效地防止胆结石继续形成，而且还可以不同程度的消除和分解已形成的胆结石，对缓解病情有很大帮助的。
大家要记住卵磷脂是我们身体里不可缺少的一种物质，要随时观察自己的身体情况，尤其是女性朋友，要知道经常吃含有卵磷脂的食物或保健品是可以起到美容养颜的效果哦，另外，悄悄告诉大家，如果便秘的话，也可以吃卵磷脂缓解哦。