大多数新手妈妈在泡制奶粉的时候都会遇到奶粉挂壁的问题就下意识的觉得是奶粉质量的问题，那到底奶粉为什么会挂壁呢，是挂壁好还是不挂壁好呢，怎么泡制才会不挂壁，下面让小编来带你了解一下吧。
奶粉挂壁好还是不挂壁好
奶粉有挂壁好还是不好奶粉有无挂壁现象与质量并没有直接关系。
奶粉挂壁一般是奶粉的溶解性不够好，才会导致挂壁。但也有可能是冲泡方法不适，也会导致奶粉挂壁。所以冲泡的时候，一定要注意冲泡温度的控制，温度要40度左右就可以了。挂壁并不能体现奶粉的好坏，鉴别一种奶粉的好坏需要更多的步骤，并不能依靠一种现象就说明奶粉的好坏。奶粉品牌不同，添加的成分不同冲调就会出现不同的挂壁现象，有的奶粉未添加麦芽糊精溶解的会比较慢而且有挂壁现象的。
奶粉挂壁是怎么回事
很多奶粉都会有些许挂壁现象，因为里面有结晶的大颗粒奶粉，里面加了LCP，LCP叫长链不饱和脂肪酸，LCP里是包括DHA和ARA的，还有其他的长链不饱和脂肪酸，宝宝容易吸收，有助大脑生长，所以一般给宝宝吃完会用温水再荡一下挂壁的奶粉给宝宝喝掉。如果里面奶粉的LCP含量少，添加了类奶蛋白，就很好冲，不挂壁，但是这不是好奶粉，因为奶冲出来就薄。部分生产商为了增加奶粉的速溶性，添加助溶物质，这样看起来速溶性特别好，又不挂壁、奶瓶底没有不溶物，但速溶剂的添加对宝宝来讲是不安全的。当然奶粉会挂壁还有就是水温，若水温度太低的话就比较不容易冲开。所以要注意奶粉冲调温度及冲调方法，奶瓶冲调时水量不要过多，保留一定的空间。
怎么挑选奶粉
1、看粉体
挑选奶粉时，先看看粉质如何。勺适量奶粉放在白纸上，轻轻震摇，好的奶粉是均匀、松散，不结块，其实就是意味着营养均匀存在每粒奶粉中。以下两种奶粉，右边的奶粉结块严重，而左边的才是粉质细腻的好奶粉哦。
2、冲奶，看溶解度
接着取适量的奶粉冲奶，把奶粉放入40°水温的奶瓶中，观察溶解度，好奶粉可以很均匀地在水中溶解而不会结块。以下两种奶粉，左边的奶粉粉质细腻，溶解的也非常快速均匀呢。奶粉均匀溶解，意味着营养均衡地溶解在水中，宝宝才可以吸收到全面的营养。
3、倒转晃动，看沉淀
倒入奶粉后，水平或者上下轻轻搓动、晃动奶瓶，观察泡沫消失速度和奶瓶瓶底，好的奶粉无沉淀、无挂壁，所有的营养都均匀地溶解水中，好溶解才更好吸收。而不好的奶粉，会有小颗粒挂壁，甚至出现结块的沉淀物，表明没有充分溶解。
怎么冲制奶粉
1、泡奶粉前，将奶瓶放入沸水中煮15～20分钟消毒，然后在干净、干燥的地方放置干
2、家长必须将手洗干净，尽量不要碰到泡奶粉的水，以免感染细菌。
3、按照奶粉包装的要求，先加水再放奶，注意舀奶粉时一定要一平勺一平勺的舀，不能太满。
4、旋好奶瓶盖后，记得轻柔的摇匀，不能用力猛摇，以防奶液产生气泡。
5、将奶液滴一两滴在手腕内侧或者手背，感觉温度适宜后再喂给宝宝饮用。