猪肚包鸡的做法

在广东地区很流行吃猪肚包鸡，这个猪肚的香和鸡的香融合一起，是非常好吃。今天小编就来跟大家说说怎么做出一道美味的猪肚包鸡。

做法：

1、猪肚先洗去表面的粘液，用淘米水浸泡五分钟，倒去淘米水，加三勺生粉一勺香油，揉搓三到五分钟，然后用清水冲干净，再用白醋搓洗一分钟冲洗干净就可以了。

2、准备好红枣、胡椒粒和枸杞，准备好鸡，将鸡和红枣和一半的胡椒粒塞入猪肚中，封好。包好的猪肚加足量清水入砂锅中。

3、加入剩下的胡椒粒、姜片、料酒，加盖开大火，转小火加盖煲2小时。将猪肚捞起来，切开，将里面的鸡倒出来切成小块，再倒回汤锅中，用食盐调味。猪肚切成条另装碟（或倒回汤锅中也可以） 

4、将胡萝卜切块，生菜、上海青洗净，香菇切开，金针菇洗净，装碟备用。

5、锅中放入鸡汤，放入胡萝卜、香菇金针菇煮5分钟，再放入青菜煮1分钟。

6、放入一半的猪肚条煮2分钟就好了。

7、蒜头切成末；小米椒切碎；切好的蒜蓉小米椒碎装碟加生抽食盐拌匀淋热油。

8、生姜切末；香葱切段；切好的生姜蓉香葱碎装碟加食盐胡椒粉拌匀淋热油。

健康提示：不易吃太烫的食物，口腔食道和胃的粘膜能只耐受50度的温度。