许多 食材不仅果子可以服用，根茎叶也是可以吃的，比如莴笋的茎是大家常常吃的东西，可是芹菜叶大家也会用于拌凉菜，并且还对降血压拥有 很好的功效实际效果。芋头是一种生长发育在沿海地区的食材，芋头果的食用方法有很多，可是很多人也喜欢吃芋头梗，来掌握出山芋梗的工作效能与作用吧。
一、营养成分成分
地瓜苗营养丰富，每100克地瓜秧蔓顶部的10-15公分及叶子、叶茎统称茎类。地瓜茎尖带有丰富多彩的蛋白、胡罗卜素、维他命、铁和优质蛋白质。据检验剖析：茎尖粗脂肪量为体力劳动的21.1%-15.1%，与猪牛羊肉非常。茎叶和茎尖的蛋白为2.7%，胡罗卜素为5580标准单位/100克，维他命C为41.07mg/Kg，钙为74mg/Kg，铁为4mg/Kg，维生素b21为3mg/Kg，维生素b36至10mg/Kg，B6为2.1mg/Kg。据我国防止医科院的检验，茎尖和莴笋、洋白菜、西兰花、大白菜、油菜子、苋菜、丝瓜、四季豆、红萝卜、西红柿等13种蔬菜相较为，在14种营养元素中，蛋白、人体脂肪、发热量、甲基纤维素碳水化合物化合物、钙、铁、磷、胡罗卜素、维他命C、B1、B2、维生素b3等13项，茎失均居首。
二、养生保健的功效
地瓜茎尖中带有丰富多彩的粘液蛋白质，对身体的消化系统、呼吸系统、关节囊、膜的润化和血管的强性有维护功效。这类物质可避免 长链脂肪酸物质在主动脉壁厚上堆积而造成的动脉硬化，能够扩止肝及肾脏功能等人体器官结缔组织的委缩，提升机体的免疫能力。
此外，还具备上升血小板、活血、避免 夜盲推动肠胃里动、避免 便秘等健康保健作用。现阶段，英国把地瓜茎尖列入十分有开发设计市场前景的健康保健长寿菜之一。日、美等国乃至将地瓜茎列入长命食品或航空航天食品，法国称红薯叶、尖为蔬菜水果王后。具润肠通便、润肠和降血压等养生保健的功效。