鹅蛋中含有丰富的营养物质，它含有大量的蛋白质、脂肪，还有人体所必需的矿物质和维生素，还有微量元素。鹅蛋中含有多种蛋白质，其中卵黄磷蛋白是一种特别好的蛋白，有利于人体的身体健康。那么鹅蛋的功效与作用禁忌有哪些呢？下面一起来看看吧。
鹅蛋的功效与作用
1.补中益气
鹅蛋性味甘微温，有补中益气的作用，同时，有蛋白质、脂肪、卵磷脂、维生素、钙、铁、镁等成分，有一定营养价值。故可在寒冷节气时多食用一些，以补益身体，防御寒冷气候对人体的侵袭。
2.滋阴
鹅蛋是属于高品质蛋类，它能为人体补充丰富蛋白质和多种活性成分能滋补强壮身体也能增强人类身体素质。
3.提高记忆力
鹅蛋含有的脂肪含量很高，特别是脂肪当中含有的能提升智力水平的磷脂成分，卵磷脂的成分是最高的，我们都知道卵磷脂在提升智力记忆力水平都是有好处的，而且卵磷脂也是我们神经细胞当中很重要的物质，每天补充点鹅蛋确实是能提高记忆力的。
4.促进身体发育
因为鹅蛋当中含有的蛋白质还是很丰富的，蛋白质是能促进人体发育很重要的物质，特别是正在身体发育的儿童来说可以每天适量的吃点鹅蛋。鹅蛋当中的蛋黄还含有丰富的铁钙质等矿物质的，这些矿物质都有助于我们的身体吸收的，促进骨骼的发育。
鹅蛋的禁忌
1.发热病人不适宜吃鹅蛋。人在发热时，因消化腺分泌减少，各种消化酶的活力下降，这时再进食高蛋白的鹅蛋，会引起腹胀和腹泻等症状。
2.鹅蛋不适合内脏损伤患者食用，低热不退、动脉硬化、气滞者也不宜吃，低热又久食鹅蛋会加重病情。另外，骨折患者不宜食鹅蛋，因其性壅滞，不利骨折愈合。
3.皮肤生疮化脓的人不适宜吃鹅蛋。中医认为，鹅蛋具有“发物”作用，皮肤生疮化脓的人吃鹅蛋吃多了，也会使病情加重，因而不宜多吃。
通过本文我们可以了解到，鹅蛋的功效与作用众多，非常适合老年人、孕妇和孩子食用，可以促进大脑的发育，还能帮助身体健康，大家可以适量食用。