食用碱在生活中是很常见的，可以用来发面，也可以用来洗碗、洗菜，但是很多人都担心食用碱的安全性，那么食用碱对人体有害吗？
1、食用碱对人体有害吗
正确使用食用碱，对人体是没有危害的。
食用碱是用纯碱和小苏打混合而成的一种食品添加剂，主要用于发面。在发面的过程中，食用碱会和发面过程中产生的酸反应，这样制作出来的面食就不会发酸了。吃了加了食用碱的面食也不会对身体产生危害。
2、食用碱吃多了的症状
一般情况下食用碱并不会出现吃多了的情况，因为食品中如果加多了食用碱，吃起来味道也会非常奇怪的，建议将这样的食物丢弃不吃。
但如果有特殊情况导致食用碱吃多了，可能会出现下面一些情况：
1.如果是胃溃疡严重的患者，吃多了食用碱，可能会在胃内产生大量的二氧化碳气体，会增加胃内的压力，可能引起溃疡面疼痛，严重的可能会引起胃穿孔。
2.食用碱有中和胃酸的作用，如果食用碱吃多了，胃酸减少，消化能力就会减弱，在这个前提下又吃乐很多食物，那么可能会出现消化不良的情况。
3.食用碱吃多了会影响对矿物质的吸收、利用，食用碱长期食用过量，可能会引起身体里面微量元素匮乏，损伤身体健康。
3、食用碱洗碗的注意事项
注意戴上手套即可。
食用碱能够起到脱脂作用，因此洗碗的时候可以很快速就将碗具上面残留的油脂洗干净了。但是食用碱的碱性比较大，我们的皮肤比较娇弱，在酸性较重或者碱性较重的水中，都很容易受到伤害，变得敏感、干燥，因此在用食用碱洗碗的时候一定要戴上手套，避免食用碱的水沾在皮肤上。
4、长期用碱洗碗有危害吗
只要不用手接触稀释了食用碱的洗碗水，那么长期用食用碱洗碗是没有危害的。而且在以前没有洗洁精的时候，大家都是用食用碱来洗碗的，只不过相比之下，洗洁精的清洁能力更强，因此现在的人更习惯用洗洁精而已。
另外，在洗蔬菜的时候用放一点食用碱，还能够减轻农药的残留；在给肉类解冻的时候在水里加上一点食用碱，解冻会更快。