莴笋十分有营养成分，味儿很好，还能够催奶，非常的细嫩。切莴笋丝是一个需要技术性的活，需要你的刀功十分娴熟，切出的莴笋丝才会非常齐整漂亮。做一到菜的基本便是刷碗，不但要会切也要切的漂亮，不可以随意剁几下就好了，沒有那麼非常容易，莴笋有很多功效，常常吃莴笋仅有益处沒有弊端。
莴笋，原产地于在我国，生在湖沼水里，全国性绝大多数地域皆有种植。关键含蛋白、人体脂肪、糖原、维生素b21、维生素b22、维生素E、少量胡罗卜素和矿物等。嫩莴笋的有机化学营养物以碳水化合物情况存有，并能出示硫元素，美味可口，营养成分较高，非常容易为身体所消化吸收。
1.清退热毒
莴笋性凉味甘，中医学觉得莴笋能够 清退热毒，除渴不欲，润肠宽肠，莴笋中的膳食纤维素能够 推动胃肠的肠蠕动，推动机体的消化。
2.醒酒解酒
莴笋中的营养元素丰富多彩，莴笋也是含有具备醒酒功效的维他命，能够 消除醉酒，针对消除酒毒，医治醉酒不醒，酒精中毒等很有功效。
3.清热利湿退黄
莴笋生津润，性滑而利，既能有利排尿祛水，輔助医治四肢水肿、小便不畅等症，莴笋能退黄疸，针对黄疸型肝炎有利。
4.滋润皮肤
莴笋中常含的豆醇可以清晰身体的臭氧，抑止色氨酸酶的活性，进而阻拦色素的转化成，还能够变软皮肤表层的角质层薄，使皮肤细致白净。
5.滋阴养血健身
莴笋含较多的碳水化合物化合物、蛋白、人体脂肪等，能补充人体的营养物质，具备健硕机体的功效。
每100克莴笋发热量为104千焦，莴笋中关键带有蛋白，人体脂肪，糖原，维生素b21，维生素b22，维生素E，少量胡罗卜素和矿物等。
1、莴笋是高钾低纳的食品，能够 抑止血糖上升，减少血液胆固醇，预防心脑血管病症，故合适高脂血症病人服用。
2、莴笋中含有钾，进到身体后能够 抵抗钠所造成的血压上升和血管损害，具有平稳血压的功效，高血压病人，尤其是需服食利尿药的病人常吃莴笋有益于平稳血压值。
3、莴笋能够 清热去火，润肠宽肠，莴笋中的膳食纤维素能够 推动胃肠的肠蠕动，推动机体的消化。
4、莴笋含较多的碳水化合物化合物、蛋白、人体脂肪等，能补充人体的营养物质，具备健硕机体的功效。