剁辣椒酱的做法大全-医学资源分享网

 

辣椒酱,简称剁椒酱,是一种纯天然的辣椒酱。辣椒酱不仅仅只有做调料的作用,其实它也是可以和其他没事一起做出美味可口的菜肴的。那么我们来看看剁辣椒酱油哪些常见的做法吧。

 

1、剁辣椒蒸鱼头

材料:一个胖头鱼、剁辣椒、大葱的葱白、姜丝。

胖头鱼的鱼头撒上剁辣椒和姜丝及黄酒腌半个小时,在盘子上铺几个大葱,把鱼头放上去;旺火蒸8分钟;倒掉盘子里的水;在鱼上浇一些生抽,然后把热油淋上就可以了。

小诀窍:蒸鱼头时间把握为8分钟,不能太久。

2、剁椒炒鸡蛋

材料:鸡蛋、剁椒、白糖、盐、料酒、水适量。

先将蛋液打散,不要放盐,加入一勺料酒,两勺清水;油锅烧热后,倒入蛋液滑散,看到蛋液凝固时,盛出备用;油锅中加入底油,用小火将剁椒炒出香味,看到有红油溢出时,倒入之前炒好的鸡蛋;翻炒均匀,加入一小勺白糖,适量盐调味即可。

3、剁辣椒炒莴笋

材料:剁辣椒半勺、干辣椒2个、姜片2片、莴笋1条、猪瘦肉一点点、蒜苗1小条、生粉
莴笋削皮切片,瘦肉切片用一点点生粉拌匀。 烧热菜油,放切段的干辣椒和姜片炒,加入剁辣椒翻炒,放猪瘦肉片翻炒(瘦肉片要少,不超过10片),瘦肉片半生的时候放莴笋片翻炒,好了,加盐,再翻一会,起锅前放蒜苗。

剁辣椒酱的做法并不止以上3种,剁辣椒酱可以做出非常多的美味,大家可以发挥自己的想象,做出自己喜欢的菜肴哦!

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李润洲中医师,位于华佗故里/中药之都的安徽亳州,擅长以中医治疗常见疾病。免费咨询、免费诊断。请加微信联系!微信号:laoshenyi123 点此扫码
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