很多传统做的小吃馅里都有椰子丝,也许你搞不清为什么大家都喜欢用椰子丝做馅,这只是一种饮食习惯吗?美味也许是最好的解释。来看看是怎么做的!
材料:椰子丝、用白糖五香粉腌透明的肥肉丁,香菜、葱、黑芝麻、香菇。
馅的做法:
1、先把椰子丝洗下,沥下水份。开小火炒干水份,炒香(特有的椰子香味)。
2、香菜葱切碎,香菇剁碎。先小火炒香香菇,再加香菜葱炒香熄火出锅。
3、将白糖腌好的肥肉丁、炒香的椰子丝、黑芝麻、炒好的香菇香菜混合成馅。
发面:
1、温水倒入适量的酵母化开,倒入面粉中用筷子拌成雪花状。
2、揉成光滑的团,湿布盖好。
3、醒发至1.5至2倍大,气孔显蜂窝状,发酵良好。
4、再次揉面排气,切剂,擀成圆形,包入馅,收口。
5、进行二次发酵(包子拿着很轻的感觉),开水锅上架,中火15分钟,闷5分钟出锅。
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李润洲中医师,位于华佗故里/中药之都的安徽亳州,擅长以中医治疗常见疾病。免费咨询、免费诊断。请加微信联系!微信号:laoshenyi123 点此扫码
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