河虾的做法大全-医学资源分享网

 

河虾是一种淡水虾,其做法有很多种。因为它本身就肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,所以更是居家太太的第一选择。下面我们就来看看河虾的做法大全究竟是什么吧!

 

材料:

小河虾3两,姜,生抽,白糖,米醋,盐,韭菜一小把,朝天椒

做法:

1、将新鲜的小河虾洗净、擦干备用;

2、净锅入宽油,八成油温,将小河虾炸至皮红、酥脆,捞出沥干油分;

3、锅内留底油,加姜丝爆香,加切成小段的美人椒和炸好的小河虾翻炒均匀,加生抽两大勺、米醋一勺快速翻炒至出香味;

4、转小火加白糖两小勺、切成3厘米的韭菜段适量、盐适量,翻炒均匀(3、5秒钟)即可。

小诀窍:

1、洗净的小河虾最好用干布或者餐巾纸擦干,以免水分过多使油温降低,也可以缓解溅油的问题。

2、炸虾不同于普通的滑肉,需要多油、高温,一定要把油温烧得高些再炸。在自己家里做油放得太多比较浪费,所以我都是把虾分成三份,分别炸。这样就不需要特别多 的油了。

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李润洲中医师,位于华佗故里/中药之都的安徽亳州,擅长以中医治疗常见疾病。免费咨询、免费诊断。请加微信联系!微信号:laoshenyi123 点此扫码
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