火龙果的味道鲜美，含有各种果糖、葡萄糖、丰富的矿物质以及维生素A、B、C等营养素。火龙果是近几年比较流行的新型健康水果之一，主要是有养生保健、排毒美颜等作用，深受男女老少的欢迎。那么火龙果怎么吃不上火？
一、适量地新鲜吃。首先把火龙果洗净，切成两半； 用刀在火龙果的中间如切豆腐般横竖划开，注意别把皮划破。用手握住两端，其余手指从底部慢慢用力往上挺。
二、还可以火龙果肉制成糖水罐头
三、酿酒。
四、火龙果粘番石榴干：做法很简单: 番石榴干(不是番薯干) 用干磨器磨成粉, 把火龙果切片粘着吃就是了。
五、其他
1、火龙果番薯香奶饮
材料：火龙果100克，番薯100克，牛奶250毫升
制法：番薯切成小方块，隔水蒸熟；火龙果切成与番薯同等大小的方块，与蒸熟了的番薯一起装碗，淋上牛奶即可（喜欢甜食者，可用甜牛奶）。
食法：若配上一份荷包蛋和适量点心，即成一顿美味营养的早餐。
作用：常吃可以提高免疫力，预防便秘和肠癌。
2、红火龙果健体酒
材料：火龙果600克，冰糖250克，江米酒600克。
做法：
1、火龙果洗净，完全晾干后，去皮，再切成小块；
2、以一层火龙果片、一层冰糖的方式放入广口玻璃瓶中；
3、再倒入酒，然后封紧瓶口；
4、 贴上制作日期卷标，放置于阴凉处，静置浸泡三个月后，即可开封滤渣装瓶饮用。
功效：增强心脏血管机能，强身健体。
注意事项：
1、红肉与白肉火龙果的营养价值相当，任一种都可酿制，只是红肉品种酿制的酒色较美观；
2、由于火龙果本身果香味比较不足，所以酒的味道会比较重，建议稀释后加些果汁饮用。
3、火龙果炒虾仁
材料：火龙果1个，鲜虾仁200克，鸡蛋清一个，芹菜2根，淀粉、色拉油、盐适量。
做法：
1、鲜虾（沙虾）去皮，用干布将虾的水份去掉。
2、盐腌一会，沥干水份再用干布挤掉水份。把虾放在鸡蛋清中加入干淀粉，顺一个方向搅拌。最后用色拉油抓拌（防止虾进锅后粘在一起），静置10分钟。
3、芹菜洗净切段，火龙果去皮，葱洗净切段。
4、油锅不要烧的太热，把虾放进锅中用筷子顺时针打转，颜色一变就出锅。
5、放油，细芹菜梗、火龙果、葱花，炒两下放入虾，翻炒出锅。
功效：补肾健脾。
4、火龙果大虾沙拉
原料： 火龙果 3个、大虾 6只、西芹 300克、沙拉酱。
做法：1、火龙果从中间破开，用小刀把果肉挖出来，切成小丁备用；
2、大虾洗净，锅内放水烧开，加入几滴柠檬汁，少量盐，放入大虾焯熟；
3、西芹切成丁，放入加了油和盐的开水中略焯，出锅后过冷水；
4、把火龙果丁和西芹丁用沙拉酱拌匀即可。
5、山药奇异果培根卷
原料：洋葱、山药、酸黄瓜、火龙果、培根、黄油、奇异果、盐、胡椒、鸡汁。
做法：
1、山药去皮切块，用微波炉打熟拍成泥。酸黄瓜切丁；
2、洋葱切末，炒熟加黄油、酸黄瓜丁，鸡汁加入山药泥中混合均匀；
3、奇异果去皮切成圆片，火龙果取肉切成小丁；
4、用培根卷好山药泥放入提前预热的烤箱180°上下火烤5分钟；
5、取出烤熟的培根卷放上奇异果片、撒上火龙果粒用红椒丝和巧克力酱装饰即可。
6、水果小汤圆
原料：小汤圆若干、少许猕猴桃、火龙果、草莓。
做法：
1、将水果切小丁，烧开一锅水，下入小汤圆，待汤圆浮在水面，即可；
2、将煮好的小汤圆盛入碗中，适当的放入些煮汤圆的热汤，将水果撒在上面，拌匀即可。
7、火龙果糯米糕
材料：火龙果、乌梅、青瓜块、糯米糕、蜂蜜。
做法：将火龙果去皮切块，乌梅去核，青瓜块和糯米糕放入火龙果容器中，加入适量蜂蜜调味即可。不仅开胃消食、营养丰富，而且减肥效果非常好。
火龙果营养丰富，味道鲜美，对人体美容有绝佳的功效。它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素、丰富的维生素和水溶性膳食纤维。火龙果还能防止和消除皮肤色素沉着，起到美白的作用，而为了让火龙果护肤的功效发挥到最大，同时我们又能简单、轻易地操作，我们其实可以这样来做一些火龙果吃法哦。
1、火龙果西米露
材料：火龙果1个，西米一把，冰糖、枸杞适量。
做法：
1、煮西米：需要经过两次冷热交替，先煮至中间有白点，呈半透明状，捞起过一次冷水;再入沸水中煮至透明后，捞起过第二次冷水，才能让西米成为晶莹剔透、口感爽滑的西米露。
2、火龙果对半切开，用挖勺挖出果肉，保持果皮完整，然后将挖出来的果肉粒放回果皮中，加入西米、冰糖即可。
功效：夏日常吃可以美容养颜。
2、火龙果银耳雪梨
材料：火龙果一个，银耳30克，木耳30克，雪梨一个，青豆15克，枸杞15克，冰糖适量。
做法：
1、银耳、木耳用开水泡开、摘洗干净，火龙果取果肉，果壳待用，火龙果肉和雪梨切成均匀的块。
2、将切好的火龙果、雪梨块同银耳、木耳、冰糖一起加满水用文火熬制一小时；将青豆和枸杞煮熟。
3、将炖好的汤盛入火龙果壳中，撒上青豆、枸杞即可。
功效：清润肠胃，可助人体排出毒素，从而淡化色斑
3、百香火龙果酱
材料：百香果300克，火龙果300克，甜菊土三七2克，麦芽糖300克，冰糖50克。
做法：
1、百香果洗净沥干水分，切开，取300克果肉汁；
2、火龙果果肉切成细丁，备用；
3、加入百香果肉汁、火龙果丁用小火续煮；
4、熬煮时要时常用木勺搅拌，以避免烧焦，且在煮的过程中要经常将浮沫捞除；
5、用小火慢慢煮至汁液变浓稠状后即可熄火，装瓶后放凉后冷藏保存。
功效：香甜可口，作为营养健康果酱食用。