大碗花菜,从菜系分类来看,属于家常菜,最适宜秋季养生食用。为家长健康着想的妈妈们,不妨可以学习一下这道菜的煮法哦!
大碗花菜的做法:
口味:咸味
主料: 花菜、猪五花肉
辅料: 姜、大、蒜
调料: 油 、盐、鸡精、孜然粉、生抽、料酒、陈醋、辣椒酱
步骤:
1、花菜用刀削成小朵,如果能有手掰成小朵更好,用水洗净后控干。五花肉洗净切成薄片,姜切片,大蒜拍碎备用。
2、热锅凉油下入切好的五花肉片小火煸炒。
3、待肉片煸炒出金黄,油脂析出时下入切好的姜片和大蒜炒香。
4、下入控干水分的花菜,大火翻炒。
5、翻炒一会后,再下入两勺辣椒酱,继续翻炒均匀。
6、沿锅边下入适量的料酒、生抽以及陈醋,并加入适量的盐调味,翻炒均匀。
7、再加入少许水,翻炒均匀后盖上锅盖焖煮。
8、待锅中水分快要收干时开锅,加入适量的孜然粉提味,再加入鸡精,翻炒均匀后即可。
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李润洲中医师,位于华佗故里/中药之都的安徽亳州,擅长以中医治疗常见疾病。免费咨询、免费诊断。请加微信联系!微信号:laoshenyi123 点此扫码
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