首先，在选择原材料的时候要慎重。板栗要选新板栗，挑尾部带有点绒毛的，并且要特别注意板栗上有没有虫眼，有虫眼的一定不要，剥开后里面都是黑的烂的。
另外，在选择猪蹄的时候，也要挑新鲜的，买回来后要把骨头敲裂，这样更入味。
其次，在煮的时候先用大火，然后再用小火慢炖，把两种食材的原味炖出来。
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李润洲中医师，位于华佗故里/中药之都的安徽亳州，擅长以中医治疗常见疾病。免费咨询、免费诊断。请加微信联系！微信号：laoshenyi123 点此扫码
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