梭鱼的做法大全-医学资源分享网

梭鱼的做法有很多,蒸梭鱼、红烧梭鱼、炖梭鱼都算是比较大众口味的做法,下面小编来给您介绍几种做法,不知你喜欢哪种口味呢?

 

菜式1-梭鱼汤

食料准备:

主料:梭鱼

配料:姜、蒜、葱、香菜、盐、鸡精各适量

制作方法:

1、将梭鱼去鳞片,去内脏,洗干净切块。

2、将姜葱蒜切丝待用。

3、锅内少许油,放入姜蒜丝,放入梭鱼,煎至两面微黄。

4、加开水、放入煎好的梭鱼、姜、葱、蒜、香菜,大火煮十分钟转小火。

5、最后入盐、鸡精出锅。

菜式2-糖醋鱼段

食料准备:

主料:梭鱼

配料:姜丝、蒜片、葱花、面粉、淀粉、番茄酱、糖、盐、料酒、蛋清、胡椒粉各适量

制作方法:

1、将鱼去鳞片,去内脏,洗干净切成中指般粗的鱼段。

2、用料酒、盐、胡椒粉腌制半小时。

3、将淀粉、面粉按1:1比例调配,加入蛋清、适量水调成面糊。

4、将鱼段倒入面糊里搅匀,放入油锅中,中火炸制。

5、将鱼段炸熟后捞出沥油。

6、锅内放入先放姜丝,再放入蒜、葱炒香。

7、加入番茄酱炒香。放入炸好的鱼段大火快速翻炒,收汁装盘即可。

8、加入适量水、糖、一勺醋,料酒煮至汤沸,根据自己的口味调整一下糖醋汁的味道。

9、加入炸好的鱼段大火快速翻炒,收汁装盘即可。

菜式3-番茄梭鱼

食料准备:

主料:梭鱼

配料:姜丝、葱花、醋、盐、白糖、番茄酱、鸡精各适量

制作方法:

1、将梭鱼去鳞,去内脏清洗干净,沥干水分。

2、将鸡蛋打散,淋到鱼上抓匀。

3、将锅里放油烧热(油要多放一点),将裹好鸡蛋液的鱼放到锅里炸成金黄色,捞出。

4、锅里留底油,放入葱段和姜片炒出香味,然后放番茄酱炒出香味儿,放白糖和醋,调成酸甜口。

5、锅里放水烧开,水开后放入炸好的鱼,开小火慢炖。

6、放入适量的盐调味,顿至汤汁浓稠就好了。

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李润洲中医师,位于华佗故里/中药之都的安徽亳州,擅长以中医治疗常见疾病。免费咨询、免费诊断。请加微信联系!微信号:laoshenyi123 点此扫码
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