预防老年痴呆作用
脑部的神经传导物质(乙胆硷)减少是引起老年痴呆的主要原因，而“胆硷”是卵磷脂的基本成分，卵磷脂的充分供应将保证机体内有足够的胆硷与人体内的乙 结合为“乙 胆硷”，从而为大脑提供充分的信息传导物质，有效地防止老年痴呆症的发生。
卵磷脂能为大脑神经细胞提供充足的养料，使脑神经之间的信息传递速度加快，从而提高大脑活力， 消除大脑疲劳，使大脑思维敏捷，提高学习和工作效率。卵磷脂在修复受损伤脑细胞、打通大脑与血液循环之间障碍的同时， 可维持脑神经细胞的正常功能，并增强大脑神经系统功能，进而达到预防老年性痴呆症的功效。并且大豆卵磷脂， 可应用于婴幼儿配方奶粉，与DHA、ARA一起促进婴幼儿的智力发育，让宝宝更聪明。在选择卵磷脂产品的时候，大部分消费者朋友都是选择的大豆磷脂胶囊这样的产品，因为胶囊更易保持，药效性更好，因此口碑也是相当不错的。这里小编给大家保健品商城的大豆磷脂维E软胶囊，在双12之际，还有优惠哦!
其他保健作用
可以调节人体代谢、增强体质
人体在高强度体力活动和大运动量运动中，肌肉细胞以来卵磷脂的信息传递与物质传递功能获得所需要的营养与能量并排除体内代谢物，在此生理循环过程中，卵磷脂会被大量分解与消耗，此时只有及时的补充足够的卵磷脂，人体肌肉才可以持续获得能量与营养。
可以消除大脑疲劳、提高记忆力
大脑中磷脂类物质所占比重可高达30%左右，它们在人类智力活动中承担着信息传递的重要功。磷脂是人体所需胆碱、肌醇的主要是来源，胆碱能够随血液循环送入大脑，在人体内乙酰化酶的作用下和人体内的乙酰辅酶A 反映，生成乙酰胆碱，能促使细胞活性化，从而提高人体的反应能力、记忆与智力水平。
可以降低血液中胆固醇、血脂的含量，预防动脉粥样硬化
卵磷脂的分子结构中含有亲水的磷酸脂基团与亲油的脂肪酸基团，所以，它能够让脂类物质和水结合在一起，起到乳化作用。卵磷脂的这种优良的油水亲与性能，可以溶解血液中与管壁上的脂溶性物质甘油三酯及胆固醇硬块，让其变成细小微粒，增加血液的流动性与渗透性，降低血液粘度，让其顺利通过细胞的新陈代谢排除体外，从而减少脂肪沉积在血管壁上造成动脉粥样硬化。
另外，卵磷脂富含的多不孢和脂肪酸能够阻断小肠对胆固醇的吸收，可以促进胆固醇排泄。同时卵磷脂也是告密度脂蛋白(HDL)的主要成分，在胆固醇的运送、分解、排泄过程中起着“清道夫”的作用功效。
可以保护肝脏、防治脂肪肝
卵磷脂食品中含有较多的胆碱成分，人体食用足量的卵磷脂不仅能够防治脂肪肝，而且还可以促进肝细胞再生。卵磷脂能够降低血清胆固醇含量，有利于肝功能的恢复，对于防治肝硬化有着较好的辅助疗效作用。卵磷脂的这种调节血脂功能，对防治脂肪肝，保护肝脏和对过量饮酒造成的慢性肝脏病变也有非常好的防治效果。