氨基酸奶粉也称为“无敏配方”，无敏是指所含的成分不会引起任何过敏的可能，主要适用于牛奶过敏或多种食物蛋白过敏的饮食治疗。氨基酸是蛋白质的基本单位，人体摄入后的食物蛋白，在体内首先需要分解为氨基酸，然后才能被机体吸收和利用。
氨基酸奶粉不同于水解奶粉，水解奶粉也称“低敏奶粉”，是通过特殊工艺把牛奶中的蛋白质降解处理后成为肽链，以降低蛋白的过敏原性。致敏程度的高度取决于肽链的长短，降解程度越深，致敏性就越低。所以根据工艺的复杂程度和肽链的长短，市场上的水解奶粉，又分为部分水解奶粉和深度水解奶粉。部分水解奶粉，只能用于食物过敏的饮食预防;而深度水解奶粉，可用于部分轻到中度牛奶过敏的饮食治疗。对于中度或重度牛奶过敏的宝宝，须食用氨基 酸奶粉。相比水解奶粉，氨基酸奶粉不含任何过敏物质，疗效更好。
各种配方奶粉的致敏性由高到低的排位：
普通婴儿奶粉 → 部分水解奶粉 → 深度水解奶粉 → 氨基酸奶粉
婴儿氨基酸奶粉是将要部署的普通奶的基础上除去酪蛋白，乳清蛋白的增加的一部分;除去大部分的饱和脂肪酸，加到植物油，由此增加了不饱和脂肪酸，降低矿物质含量，以减少对肾脏的婴儿的负担;还添加了微量元素，维生素，氨基酸，或一些其它成分，使之更接近人乳。除了上述特点，婴幼儿配方奶粉生产企业的质量，而且还根据不同年龄段的宝宝的特点，适当补充有益宝宝健康，聪明的营养素。如DHA，核苷酸，寡糖。
其实婴儿多吃氨基酸奶粉的话，对于健康和生长发育都是有一定的帮助的，尤其使氨基酸奶粉中含有丰富的蛋白质和脂肪，对于宝宝的生长是有益处的。
对宝宝来说，母乳是最好的成长食粮。但当妈妈或宝宝本身出现特殊的健康问题，特殊配方的奶粉，可能就要成为宝宝的主要食物来源了。过敏宝宝、身患特殊疾病的宝宝急需特殊配方奶粉喂养，但却普遍面临购买困难。目前，市场上的奶粉，都属于以科技方法制造的“配方奶粉”，即以牛奶为原料，另外再加入或抽取出某些物质调配而成。但宝宝出现什么样的特殊表现，才需要选用特殊医学用途婴儿配方奶粉(以下简称“特殊配方粉”)， 业内人士指出，由于我国企业研发的特殊配方粉品种和数量并不多，进口品牌的特殊配方奶粉进入中国的品种也不是很齐全，导致有些患特殊疾病的宝宝，如苯丙酮尿症、枫糖尿症、甲基丙二酸血症等，其对应的特殊配方奶粉购买困难，不少宝爸宝妈只能求助于“万能的网络”。
纽康特氨基酸奶粉上市三十年英国原装进口,纽康特®(Neocate®)是一种专门为牛奶纽康特蛋白过敏和多种食物蛋白过敏(如对大豆、鱼类，蛋类和坚果类过敏)的婴幼儿设计的游离氨基酸配方粉.游离氨基酸配方粉也称为“无敏配方”，其所含的成分不会引起任何过敏的可能, 主要适用于牛奶过敏或多种食物蛋白过敏的饮食治疗。
纽康特并不是药物，是针对过敏宝宝研发的因数替代特殊配方奶粉，是帮助宝宝在规避过敏原的同时，确保身体获得满足生长发育需求的充足营养。与普通奶粉一样，能提供0-12个月宝宝生长发育所需的热卡，碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质，且含有充足的DHA/AA、核苷酸及MCT、只是蛋白质部分全部由游离氨基酸(蛋白质的基本单位)来替代、满足宝宝生长发育的营养需求。