牛奶在生产运输过程中，可能会受到有害菌群的污染，虽然像袋装或盒装类的牛奶已经经过消毒，但也无法避免有细菌的残留。所以，牛奶最好不要生喝，一定要煮沸后才饮用，不仅能保护健康，减肥效果还会更好哦。因为牛奶中的钙可帮助人体燃烧多余的脂肪，而微温牛奶钙质吸收率高，所以，稍加热再喝对减肥更好。
tips：加热牛奶时不要用铜器加热。铜能加速对牛奶中所含的维生素A的破坏，而且还会加速营养素的损失。还有，最好采用间接加热法，但煮沸时间不能太久。
直接加热会使牛奶产生蛋白质凝结，煮沸太久其中的磷酸钙就会由酸性变成中性而发生沉淀，乳糖也会因焦化而分解为乳酸和甲酸，从而使牛奶营养价值和色、香、味均有所降低。
喝牛奶忌空腹喝牛奶
牛奶绝对不要空腹喝，因为空腹的时候，肠胃的蠕动是比较快的，会缩短牛奶停留在胃的时间，不能充分吸收和消化营养。特别是如果在早上想先喝牛奶，最起码也应该先喝一杯温开水后再饮用牛奶，最好是先吃2片全麦面包或一碗燕麦粥。
喝牛奶忌大口饮牛奶
大口的喝牛奶，容易使牛奶与胃酸直接接粗形成酸性蛋白质的凝块，可能会导致腹泻、腹胀的情况出现。最好是能慢慢的小口喝牛奶，这样会帮助人体对牛奶中的营养成分的充分吸收和利用。
喝牛奶忌冲泡浓度过高
喝牛奶并不是浓度越高越好，牛奶冲泡的时候，奶粉和水的比例是有要求的，不能因为牛奶口味过淡，就拼命的加多多的奶粉。如果使用牛奶减肥法，长时间是喝的过浓奶粉，有可能会引起便秘、腹泻等现象。
喝牛奶忌和橘子同食
虽说吃水果可以帮助增强减肥效果，但是在用牛奶减肥法喝牛奶前后1个小时左右都不宜吃橘子。如果牛奶和橘子一起吃，橘子中的果酸会与牛奶中的蛋白质发生凝固现象，影响牛奶的吸收和消化，从而影响减肥的效果。另外在这个时期最好不要吃其他的酸性水果。
喝牛奶忌服药前后喝牛奶
在服药前后喝牛奶，不仅会影响牛奶的吸收，牛奶还会跟一些药物中的成分生成一些对身体有害的物质。所以，建议要服药的美眉要错开服药和喝牛奶的时间段，最好是那段时间不要使用牛奶减肥法。
喝牛奶忌煮牛奶时加糖
很多人为了牛奶的口感更好，选择在煮牛奶时加入一些糖，认为这样能够使糖更能溶化在牛奶里。其实，这样做是不可取的，煮沸牛奶时加糖，会使得糖中的果糖跟牛奶中赖氨酸在加热的条件下发生反应，形成有毒的果糖基赖氨酸。所以，美眉们要记得不要在煮牛奶期间加糖哦，就算要加，也要等煮好的牛奶稍凉后再加糖不迟。
喝牛奶忌和菠菜同食
牛奶中有很丰富的钙质和蛋白质，而菠菜中则含有丰富的草酸，如果在使用牛奶减肥法喝牛奶的同时又吃菠菜，会使得两者结合成不溶性草酸钙，会妨碍牛奶中的钙质吸收，使得减肥效果大打折扣。
喝牛奶忌和巧克力同食
使用牛奶减肥法时，边喝牛奶边吃巧克力，会使得牛奶中含有的钙质成分被巧克力中的成分所破坏。这样不仅影响钙质吸收，也不利于减肥。因为牛奶减肥法之所以能够减肥，最主要的就是牛奶中的钙的作用。
喝牛奶忌和果汁同喝
有些妹纸会喜欢在牛奶中加入一些果汁喝，这样也许口感会好，但是果汁与牛奶混合之后，果汁中水果含有的酸性物质和牛奶中的奶酪蛋白结合会发生凝结沉淀不好消化吸收。
喝牛奶忌和茶同饮
牛奶中含有丰富的钙离子，而茶叶中的鞣酸会阻碍钙离子在肠胃中的吸收。所以，牛奶不能和茶同饮。
喝牛奶忌和鸡蛋同煮而食
鸡蛋里的卵白素，能使牛奶中的B族维生素失去作用，并能使人体内的酶受到一定程度的破坏，而且鸡蛋清中所含有的物质，能直接影响人体对蛋白质的吸收。
哪些人不适合喝牛奶
1、缺铁性贫血患者
食物中的铁需在消化道中转化成亚铁才能被吸收利用。若大量饮用牛奶，体内的亚铁会与牛奶的钙盐、磷盐结合成不溶性化合物，影响铁的吸收利用，不利于贫血患者恢复健康。
2、反流性食道炎患者
研究证实，含有脂肪的牛奶会影响下食道括约肌的收缩，从而增加胃液或肠液的返流，加重食道炎症状。
3、腹部手术后患者
此类病人多有肠胀气，牛奶中含有较多脂肪和酪蛋白，发酵后可产生气体，使肠胀气加重，不利于肠蠕动功能的恢复。
4、消化道溃疡患者
牛奶虽可缓解胃酸对溃疡面的刺激，但因其能刺激胃肠黏膜分泌大量胃酸，会使病情加重。
5、乳糖酸缺乏患者
牛奶中乳糖含量较高，但必须在消化道乳糖酸作用下分解为半乳糖和葡萄糖后才能被人体吸收。如果乳糖酸缺乏，食用牛奶后就会引起腹痛、腹泻。
6、胆囊炎和胰腺炎患者
牛奶中脂肪的消化需要胆汁和胰脂酶的参与，饮用牛奶将加重胆囊和胰腺的负担，进而加重病情。